Torta de Limão Siciliano à Francesa

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Torta de Limão à Francesa

Tempo de Preparo

1 hora e 30

Rendimento

4 porções

Custo

Médio

250 gramas de farinha
70 gramas de açúcar mascavo
1 gota de extrato de baunilha
125 gramas de manteiga
1 ovo
1 pitada de sal

3 limões siciliano
120 gramas de manteiga
4 ovos grandes
150 gramas de açúcar
140 gramas de farinha de amêndoas

Comece com a massa, misture a farinha, o açúcar, o extrato de baunilha e o sal, adicione a manteiga em cubinhos e trabalhe a massa até ela virar uma farofa. Adicione o ovo e amasse até ter uma massa lisa e uniforme. Forme uma bola e envolva com filme plastico e deixe repousar na geladeira por 1 hora. Abra a massa dentro de uma torteira de fundo removível, fure com um garfo, cubra com papel manteiga e coloque algum peso dentro (pode ser grãos de feijão, arroz…), para que a massa não forme bolhas. Pré asse a massa por 20 minutos em forno a 180ºC. Retire do forno, tire o papel manteiga com os pesinhos e reserve.

Para o creme de limão, lave os limões e rale a pele com cuidado para não ralar a parte branca, pois essa parte tem um gosto amargo. Esprema o limão para retirar o suco, derreta a manteiga, misture os ovos com o açúcar, junte as raspas de limão, o suco de limão, a farinha de amêndoas e a manteiga derretida. Verta este creme na massa pré assada e leve ao forno a 180ºC por 30 minutos. Retire a torta do forno quando estiver dourada, deixe esfriar e desenforme, coloque em um prato de servir e polvilhe açúcar de confeiteiro e raspas de limão siciliano.

  

Bolo de Goji Berry, Passas e Amêndoas

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Bolo de Goji Berry, Passas e Amêndoas

Tempo de Preparo

1 hora

Rendimento

10 porções

Custo

Médio

200 gramas de manteiga gelada em cubos
200 gramas de açúcar
150 gramas de farinha de amêndoas
150 gramas de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos em temperatura ambiente
100 gramas de Goji Berry
100 gramas de uva passa branca
50 gramas de amêndoas em lascas
50 gramas de açúcar de confeiteiro

Preaqueça o forno a 180ºC, unte uma forma de aro removível de 24 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe farinha de trigo, reserve. Coloque a Goji berry e a uva passa em uma vasilha com água morna para hidratar. Bata na batedeira em velocidade media a farinha de trigo, a farinha de amêndoas, o açúcar, o fermento em pó e a manteiga, até parecer com uma farofa, acrescente os 4 ovos, bata só até homogenizar, escorra bem a goji berry e a uva passa e misture na massa, coloque a massa na forma preparada, alise a superfície e distribua por cima as lascas de amêndoas, peneire o açúcar de confeiteiro por cima e leve ao forno preaquecido por 40 a 50 minutos ou até dourar.

  

Dicas da Milena: Papinha de Pêra e Manga

A Milena ficou louca com esta nova papinha, suave, docinha e, como sempre, bem cheirosa!
Papinha de MangaPapinha de Manga com Pera 2JPGPapinha de Manga com Pera 1JPG

Papinha de Pêra e Manga / 4 meses +

Tempo de Preparo

1 hora

Rendimento

4 potinhos de 100 gramas

Custo

Baixo

3 pêras Williams
1 manga Dahen
500 ml de água filtrada

Lave, retire as sementes e corte as pêras em cubos pequenos. Lave, descasque e corte a manga em cubos pequenos. Coloque em uma panela junto com a água filtrada e leve ao fogo médio com a panela semi tampada. Deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos, mexendo algumas vezes durante o cozimento. Desligue o fogo e deixe esfriar levemente, passe por um passa verdura ou por uma peneira. Divida em potinhos esterilizados. Mantenha na geladeira por até 2 dias ou 1 mês no freezer.

  

Dicas da Milena: Papinha de Beterraba, Berinjela & Batata Doce

Quem acompanha o Blog, percebeu que nas Dicas da Milena só tinha dica de Papinha de Frutas e o motivo era: ela simplesmente não comia nenhuma Papinha com  Vegetais, não aceitava, fazia cara de ânsia e cuspia tudo. A danadinha tem o tempo dela para tudo, não segue regras e só agora com 8 meses e 3 semanas que ela comeu sua primeira papinha “salgada” sem problemas.

Papinha de Beterraba 3Como eu cozinho totalmente sem óleo e sem sal todas as papinhas/sopinhas eu achava que era esse o problema dela não comer e muitas vezes me vi tentada a colocar uma pitadinha de sal e uma gotinha de azeite de oliva na comida dela, mas eu acabava seguindo o que a pediatra me recomendava.

Papinha de Beterraba 2A verdade é que cada bebe tem seu tempo e o leite e as frutas eram suficientes para ela, mas isso não significa que eu não tentava dar a ela todos os dias as verduras e me frustava a cada recusa.

Papinha de Beterraba 1Meu conselho para as mamães que passam pela mesma situação é: não desista, tenha paciência e lembre-se que cada bebe tem seu tempo. Se você amamenta ou dá leite artificial para o seu bebe, saiba que ele esta bem alimentado e com todas as vitaminas que precisa, a pressa é nossa, não deles.

A Milena está com 8 meses e 3 semanas e pesa 8.390 kg e é extremamente saudável.

Papinha de Beterraba, Berinjela & Batata Doce / 6 meses +

Tempo de Preparo

1 hora e 30

Rendimento

3 potinhos de 160 gramas

Custo

Baixo

1 beterraba média
1 berinjela pequena
1/2 batata doce média
3 xícaras (chá) de caldo de carne ou legumes*

*feito em casa, se não tiver use água filtrada.

Lave, descasque e corte em cubos pequenos a beterraba e a batata doce, lave e corte em cubos pequenos a berinjela. Coloque todos os ingredientes na panela junto com o caldo de carne ou de legumes e leve ao fogo médio-baixo com a panela semi-tampada por aproximadamente uma hora. Passe pelo passa-legumes, pelo mixer ou amasse com um garfo até obter a consistência desejada. Divida em porções em potinhos herméticos previamente esterilizados e leve a geladeira, a papinha dura até 3 dias na geladeira e por 1 mês no freezer.

  

Cookies de Manteiga de Amendoim

Esses cookies, além de deliciosos, ficaram extremamente crocantes. O cheiro ficou por toda a casa e eles duraram vários dias guardados em um potinho hermético.

Cookie de Manteiga de Amendoim 1Nós servimos os cookies com um delicioso chá de Canela, Erva-doce e Mostarda da QuantyVitta, que são nossos parceiros aqui no Blog.

Cookie de Manteiga de Amendoim 2Nossos convidados tomaram e aprovaram. Uma delicia!

Cookie de Manteiga de Amendoim 4Para fazer a infusão é simples, basta colocar uma colher (chá) da mistura para cada xícara de água fervente e deixar infusionar por alguns minutos. Ele também fica delicioso gelado, vale a pena experimentar.

Conheça esse e outros produtos no site: www.quantyvitta.com.br

Cookies de Manteiga de Amendoim

Tempo de Preparo

30 minutos

Rendimento

40 a 50 cookies

Custo

Baixo

1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara de manteiga de amendoim
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 ovo
1/2 colher (chá) de baunilha
1 xícara farinha de trigo
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Em uma tigela, misture bem as duas manteigas,  em seguida misture os dois açúcares com as manteigas até formar uma creme homogêneo. Adicione o ovo e a baunilha e misture novamente. Por ultimo, misture aos pouco a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio até que tudo esteja bem misturado. Com a ajuda de duas colheres de chá, faça “bolinhas” e coloque em uma assadeira levemente enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.