Arquivo da tag: Receitas para receber

Cheese Cake de Morango

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Dica La·Mère:  Esta receita funciona melhor com o Cream Cheese Philadelphia Original, outra dica importante é usar o creme de leite fresco com 35% de gordura, por ser mais incorporado. Usamos a bolacha de leite maltado da Piraquê, o importante na bolacha é usar a mais seca possível, mas você pode usar uma de sua preferencia. Na decoração foi usado Ouro em Pó 23k comestível. Veja a foto do passo a passo na nossa página do Facebook: www.facebook.com/lameregastronomie-cheesecake Cheesecake de … Continue lendo

Torta de Chocolate Belga

Torta de Chocolate Belga 3

Esta torta de chocolate fica ainda melhor se acompanhada de um bom sorvete de creme ou chocolate branco. Para os amantes de chocolate, ela pode ser feita somente com chocolate amargo 70% e acompanhada de um bom café no meio da tarde, ou assim, mais suave, serve como uma bela opção de sobremesa. Torta de Chocolate Belga Tempo de Preparo 1 hora e 1/2 Rendimento 10 porções Custo Médio 150 gramas de bolacha de leite maltado de chocolate 35 gramas … Continue lendo

Panna Cotta Floresta Negra

Panacota Floresta Negra

A Panna Cotta (nata cozida em italiano) é uma sobremesa típica de Piemonte, uma região do norte da Itália. Tradicionalmente é feita com creme de leite, açúcar, gelatina e especiarias, especialmente a canela. Consome-se sozinha com compotas ou com frutas frescas. Nossa versão feita no copinho leva um pouco de rum branco e raspas de laranja e é finalizada com uma deliciosa compota de cereja e raspas de chocolate belga. Panna Cotta Floresta Negra Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento … Continue lendo

Brochette Caprese com molho Pesto

Brochete Caprese 1

A brochette caprese é inspirada na famosa salada Italiana, Insalata Caprese. Uma salada simples, feita com tomate, muçarela fresca e manjericão. Ganhou este nome pela ilha de Capri onde originalmente era servida como entrada e não como acompanhamento. Existe várias versões dessa deliciosa salada e esta brochette é uma delas. Brochette Caprese Tempo de Preparo 10-15 minutos Rendimento 20 unidades Custo Médio 20 unidades de Tomate Cherry 10 unidades de Muçarela fresca (Búfala ou Vaca) 10 unidades de azeitonas pretas 1 … Continue lendo

Torta de Chocolate com Peras

Bolo de chocolate com Peras 2

  Torta de Chocolate com Pêras Tempo de Preparo 1 hora e 1/2 Rendimento 10 porções Custo Baixo 1 1/2 xícara (chá) de açúcar 3 ovos 1 xícara (chá) de manteiga derretida 1/2 xícara de água gaseificada 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 150 gramas de chocolate ao leite 1/4 de xícara (chá) de leite 2 peras fatiadas q/n de farinha de rosca 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro Derreta … Continue lendo

Torta de Limão Siciliano à Francesa

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Torta de Limão à Francesa Tempo de Preparo 1 hora e 30 Rendimento 4 porções Custo Médio 250 gramas de farinha 70 gramas de açúcar mascavo 1 gota de extrato de baunilha 125 gramas de manteiga 1 ovo 1 pitada de sal 3 limões siciliano 120 gramas de manteiga 4 ovos grandes 150 gramas de açúcar 140 gramas de farinha de amêndoas Comece com a massa, misture a farinha, o açúcar, o extrato de baunilha e o sal, adicione a … Continue lendo

Bolo de Goji Berry, Passas e Amêndoas

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Bolo de Goji Berry, Passas e Amêndoas Tempo de Preparo 1 hora Rendimento 10 porções Custo Médio 200 gramas de manteiga gelada em cubos 200 gramas de açúcar 150 gramas de farinha de amêndoas 150 gramas de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 4 ovos em temperatura ambiente 100 gramas de Goji Berry 100 gramas de uva passa branca 50 gramas de amêndoas em lascas 50 gramas de açúcar de confeiteiro Preaqueça o forno a 180ºC, … Continue lendo

Brandade de Bacalhau

Brandade de Bacalhau 2

Receita deliciosa, para qualquer época do ano. Brandade de Bacalhau Tempo de Preparo 1 hora Rendimento 6 porções Custo Médio-Alto 3 batatas 1 colher (sopa) de manteiga q/n de azeite de oliva extra virgem 1 cebola média 500 gramas de lascas bacalhau dessalgado 1 xícara (chá) de leite 2-3 folhas de louro q/n de noz moscada q/n de sal q/n de pimenta do reino branca 1 xícara (chá) de creme de leite fresco q/n de salsinha fresca q/n de Gruyere … Continue lendo

Focaccia de Tomate seco, Azeitonas Negras e Alecrim

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Focaccia Classica Tempo de Preparo 1 hora e 50 Rendimento 4 porções Custo Baixo 300 gramas de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de semolina 1/2 colher (café) de sal fino 10 gramas de fermento seco para pão 200 gramas de água morna 50 gramas de azeite de oliva 9 pedaços de tomate seco 12 azeitonas pretas sem caroço q/n de sal grosso q/n de pimenta do reino q/n de alecrim fresco q/n de azeite de oliva Coloque a farinha … Continue lendo

Petit Camembert em Crosta de Pistache

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Petit Camembert em Crosta de Pistache Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 4 porções Custo Médio 125 gramas de camembert 1 ovo q/n de farinha de trigo 150 gramas de pistache triturados Coloque o forno a 180ºC. Passe o Camembert pelo ovo batido, logo pela farinha de trigo, em seguida no ovo novamente e finalize passando no pistache. Coloque em uma assadeira antiaderente e leve ao forno por 15 a 20 minutos, coloque em um prato e sirva quente com … Continue lendo