Arquivo do mês: maio de 2014
Linguiça à Italiana
Publicado em Defumados & Embutidos, Receitas
Refeição super econômica e muito saborosa, a família inteira vai gostar! Linguiça à Italiana Tempo de Preparo 1 hora Rendimento 4 porções Custo Baixo q/n de azeite de oliva 6-8 linguiças de lombo de porco 200 gramas de bacon defumado 1 cebola 2 dentes de alho 1 cenoura grande 3 folhas de louro 1 1/2 xícara de lentilha verde 100 ml de vinho branco q/n de sal q/n de pimenta do reino preta q/n de salsinha e cebolinha Corte o … Continue lendo
Vichyssoise com Costela defumada
Publicado em Defumados & Embutidos, Legumes, Verduras & Frutas, Receitas
Tradicionalmente a Vishyssoise é consumida fria, mas pode ser servida quente também. Se você quiser fazer a versão original, não coloque a costela de porco defumada nem a cebola e troque a água por caldo de frango ou de legumes, o resto do processo segue igual. Vichyssoise com Costela defumada Tempo de Preparo 1 hora e 1/2 Rendimento 4 porções Custo Baixo 4 batatas médias 1 cebola média 1 talo de alho-poró 2 litros de água 1/2 xícara de creme … Continue lendo
Sopa de Ervilha e Escarola com Linguiça Defumada
Publicado em Defumados & Embutidos, Legumes, Verduras & Frutas, Receitas
Mais uma sopa deliciosa, inspirada na famosa Potage Saint Germain, uma sopa francesa que foi servida à Luis XIV no castelo de Saint-Germain-en-Laye. Sopa de Ervilha e Escarola com Linguiça Defumada Tempo de Preparo 1 hora e 1/2 Rendimento 6 porções Custo Baixo 50 gramas de manteiga 150 gramas de alho poro 3 dentes de alho grandes 2 cebolas 100 gramas de escarola 2 batatas grandes 3-4 linguiças defumadas 2 1/2 litros de água ou caldo de legumes 600 gramas … Continue lendo
Sopa Francesa de Alho
Publicado em Legumes, Verduras & Frutas, Receitas
Essa receita foi retirada de uma Larousse, edição com receitas típicas de famílias francesas, essa em especial era de uma “mãe” da região de Provença. A sopa é muito prática e muito econômica, além de ser muito saborosa! Sopa Francesa de Alho Tempo de Preparo 1 hora e 45 Rendimento 4 porções Custo Baixo 4 cabeças inteiras de alho 8 ramos de tomilho 4 colheres de farinha de trigo 2,5 litros de água ou caldo de legumes 4 ninhos de … Continue lendo
Como fazer: Limpando Aspargos
Publicado em Dicas, Utilidades
Limpar aspargos não é nenhum bicho de sete cabeças, as únicas “ferramentas” que você necessita são: um descascador de legumes e uma faca. Comece lavando os aspargos em água corrente, em seguida, no sentido da ponta ao talo, passe o descascador de legumes por todos os lados do aspargo. Depois de descascados, segure uma extremidade em cada mão e dobre. Este processo, separa a parte macia da parte fibrosa do aspargo. Reserve ambas partes, já que a parte fibrosa fica … Continue lendo
Frango na Cerveja com Aspargos e Azeitonas Pretas
Publicado em Carnes & Aves, Receitas
Frango na Cerveja com Aspargos e Azeitonas Pretas Tempo de Preparo 1 hora e 1/2 Rendimento 4-5 porções Custo Médio 8 coxas e/ou sobrecoxas de frango 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 4-6 dentes de alho q/n de pimenta do reino preta 1 limão (raspas) q/n de sal 1 lata de cerveja (350 ml) 4-5 ramos de tomilho fresco 1 maço de aspargos 16 azeitonas negras Retire a pele das coxas e/ou sobrecoxas do frango, esquente uma panela de … Continue lendo
Barrinha Nutritiva de Gojiberry – 3º Lugar Consurso QuantyVitta
Esta é a receita da Michelle Lemos Lopes de Teresópolis, Rio de Janeiro, terceira colocada no 3º Concurso de Receitas Nutritivas da QuantyVitta. Barrinha Nutritiva Goji Berry Quanty Vitta Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 10 unidade Custo Médio 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo 3 colheres (sopa) de mel 2 colheres (sopa) de manteiga 1 xícara (chá) de granola sem açúcar 1 xícara (chá) de flocos de arroz ou flocos de milho sem açúcar 1/3 de xícara (chá) de Mix Cereais Perfeitos … Continue lendo
Pão de Chia com Maça e Gojiberry – 2º Lugar Consurso QuantyVitta
Esta é a receita da Simone Rodrigues de Lima de Atibaia, São Paulo, segunda colocada no 3º Concurso de Receitas Nutritivas da QuantyVitta. Massa de Chia Tempo de Preparo 2 horas e 1/2 Rendimento 8 porções Custo Médio 170 gramas de ricota 100 gramas de leite de coco 1 xícara (chá) de leite semidesnatado 50 gramas de requeijão cremoso 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de manteiga sem sal 1 colher (sopa) de azeite 500 gramas … Continue lendo
Torta de Frutas – 1º Lugar Consurso QuantyVitta
Publicado em Bolos, Tortas & Doces, Parcerias, Receitas
Esta é a receita da Rosiclei Batista de Cordilheira Alta, Santa Catarina, primeira colocada no 3º Concurso de Receitas Nutritivas da QuantyVitta. Massa de Cereais Perfeitos Tempo de Preparo 1 hora e 15 Rendimento 8 porções Custo Médio 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 mix de Cereais Perfeitos QuantyVitta 3 colheres (sopa) de açúcar 120 gramas de manteiga gelada em cubinhos 3 colheres (sopa) de óleo de coco QuantyVitta Misture todos os ingredientes com as mãos até obter uma massa … Continue lendo
Parceria: QuantyVitta – Resultado do 3º Concurso de Receitas Nutritivas
Como já havíamos comentado aqui, o La·Mère foi convidado pela QuantyVitta para participar do 3º Concurso de Receitas Nutritivas como juradas nas categorias de criatividade, sabor e praticidade. O concurso, aconteceu entre os dias 01 a 30/04/14 e quem participou precisou criar uma receita com produtos saudáveis e enviar para a QuantyVitta, logo, essas receitas passaram por uma avaliação nutricional e neste fim de semana, nós realizamos as três receitas finalistas e a disputa foi bem acirrada. Confira o resultado: O 1º lugar ficou com a Rosiclei Batista de Cordilheira Alta, … Continue lendo
