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Frango (Chicken) Tikka Masala do Gordon Ramsay
Publicado em Carnes & Aves, Receitas
Eu adoro testar receitas do Gordon, acho ele incrível. É difícil alguma receita dele sair errado e com esta não foi diferente! O Chicken Tikka Masala é uma comida Britânica, apesar de usar temperos Indianos. Você pode acompanhar o vídeo do Gordon Ramsay com o passo a passo da receita aqui mesmo. Mas é melhor não piscar, pois o vídeo tem apenas 41 segundos. Garam Masala é um tempero típico indiano, da região de Punjab e Uttar Pradesch, tem sabor … Continue lendo
Batatas Salteadas com Panch Phoron
Publicado em Legumes, Verduras & Frutas, Receitas
O Panch Phoron é proveniente de Bengala no leste da India, esta mistura de grãos inteiros é também denominada Bengali Five Spices. Ela pode ser usados em sopas, vegetais, refogados e lentilhas, também combina muito bem com frango e peixe. Seus ingredientes são: cominho, feno grego, funcho, mostarda e nigela. Você encontra o Panch Phoron na Grão-Vizir Masalas e Especiarias. Batatas Salteadas com Panch Phoron Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 4 porções Custo Baixo 4 batatas asterix q/n de … Continue lendo
Frango de Madras
Publicado em Carnes & Aves, Receitas
Figurinha carimbada nos menus dos restaurantes indianos, o Cury de Madras aparece aqui no blog pela segunda vez, mas nesta receita vem acompanhado do Garam Masala outro tempero típico indiano, este, da região de Punjab e Uttar Pradesch, tem sabor mentolado e picante, é usado no preparo de carnes vermelhas, peixes e aves. Seu sabor peculiar, permite dar um toque especial em pães, doces e outros pratos salgados. É composto por: Canela, cardamomo, coentro, cominho, cravo, louro, macis e pimenta … Continue lendo
Barrinha Nutritiva de Gojiberry – 3º Lugar Consurso QuantyVitta
Esta é a receita da Michelle Lemos Lopes de Teresópolis, Rio de Janeiro, terceira colocada no 3º Concurso de Receitas Nutritivas da QuantyVitta. Barrinha Nutritiva Goji Berry Quanty Vitta Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 10 unidade Custo Médio 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo 3 colheres (sopa) de mel 2 colheres (sopa) de manteiga 1 xícara (chá) de granola sem açúcar 1 xícara (chá) de flocos de arroz ou flocos de milho sem açúcar 1/3 de xícara (chá) de Mix Cereais Perfeitos … Continue lendo
Pão de Chia com Maça e Gojiberry – 2º Lugar Consurso QuantyVitta
Esta é a receita da Simone Rodrigues de Lima de Atibaia, São Paulo, segunda colocada no 3º Concurso de Receitas Nutritivas da QuantyVitta. Massa de Chia Tempo de Preparo 2 horas e 1/2 Rendimento 8 porções Custo Médio 170 gramas de ricota 100 gramas de leite de coco 1 xícara (chá) de leite semidesnatado 50 gramas de requeijão cremoso 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de manteiga sem sal 1 colher (sopa) de azeite 500 gramas … Continue lendo
Torta de Frutas – 1º Lugar Consurso QuantyVitta
Publicado em Bolos, Tortas & Doces, Parcerias, Receitas
Esta é a receita da Rosiclei Batista de Cordilheira Alta, Santa Catarina, primeira colocada no 3º Concurso de Receitas Nutritivas da QuantyVitta. Massa de Cereais Perfeitos Tempo de Preparo 1 hora e 15 Rendimento 8 porções Custo Médio 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 mix de Cereais Perfeitos QuantyVitta 3 colheres (sopa) de açúcar 120 gramas de manteiga gelada em cubinhos 3 colheres (sopa) de óleo de coco QuantyVitta Misture todos os ingredientes com as mãos até obter uma massa … Continue lendo
Couscous Marroquino – Parceria Grão-Vizir Masalas e Especiarias
Publicado em Massas, Grãos & Cereais, Receitas
Esta receita super especial de Couscous Marroquinho faz parte da nossa parceria com a Grão-Vizir Masalas e Especiarias e dentre os ingrediente da receita encontramos a Masala Ras El Ranout. O Marcelo nós contou que o Ras el Ranout é uma das mais clássicas misturas de especiarias do Norte da África, mais especificamente de Marrocos. A expressão Ras el Ranout pode ser livremente traduzida para o português como o “Rei da Loja”. A mistura é composta por uma grande quantidade de especiarias (em … Continue lendo
Parceria Grão-Vizir Masalas & Especiarias
Publicado em Gastrocultura, Parcerias
A PARCERIA Foi buscando por especiarias que encontrei a loja online da Grão-Vizir Masalas & Especiarias, o encanto com os produtos foi tanto, que não me contive e fizemos uma boa compra. Compramos o básico como pimentas do reino, coentro, cominho, aos menos populares como a pimenta de sichuan e o cardamomo. Mas o que mais me impressionou e me inspirou foram as Masalas, tema tão pouco explorado aqui no Brasil e de grande importância cultural e gastronômica. A ideia … Continue lendo
