Peixes & Frutos do Mar

Camarão La Kama com Couscous

Camarão La Kama com Couscous 1

Receita deliciosa, criada especialmente para a Grão-Vizir Masalas & Especiarias. Da região do Maghreb Marroquino, o LA KAMA é um tempero tradicionalmente utilizado durante as refeições noturnas do Ramadã (mês sagrado dos muçulmanos, quando se jejua do nascer ao pôr-do-sol). Nestas refeições, denominadas Iftar, o LA KAMA é usada em tagines, guisados e sopas. Você encontra o La Kama e outras masalas na Grão-Vizir Masalas & Especiarias. Quem ainda não conhece nossa parceria super especial com a Grão-Vizir Masalas e Especiarias, é só conferir … Continue lendo

Camarão no Alho (Gambas al Ajillo)

Camarão al Ajillo 2

Esta receita Catalã é servida em todos os bares da Espanha. É rápida, simples e deliciosa. Camarões no Alho Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 4 porções Custo Médio-Alto 600 gramas de camarão cru 6 colheres (sopa) de azeite 6 dentes de alho 1/2 colher (chá) de pimenta calabresa q/n de pimenta do reino q/n de sal q/n de salsinha Limpe o camarão sem arrancar a cauda e corte o alho em fatias finas. Aqueça uma frigideira de fundo grosso e … Continue lendo

Brandade de Bacalhau

Brandade de Bacalhau 2

Receita deliciosa, para qualquer época do ano. Brandade de Bacalhau Tempo de Preparo 1 hora Rendimento 6 porções Custo Médio-Alto 3 batatas 1 colher (sopa) de manteiga q/n de azeite de oliva extra virgem 1 cebola média 500 gramas de lascas bacalhau dessalgado 1 xícara (chá) de leite 2-3 folhas de louro q/n de noz moscada q/n de sal q/n de pimenta do reino branca 1 xícara (chá) de creme de leite fresco q/n de salsinha fresca q/n de Gruyere … Continue lendo

Risoto de Camarão com Ervilhas e Ervas frescas

Risoto de Camarão, Ervilha e Ervas Frescas 1

Receita m-a-r-a-v-i-l-h-o-s-a, você não pode perder! Risoto de Camarão com Ervilhas e Ervas frescas Tempo de Preparo 1 hora Rendimento 4 porções Custo Médio-Alto 1 1/2 a 2 litros de água ou caldo de legumes q/n de azeite de oliva 1/2 alho poro (parte branca) 2 xícaras de arroz para risoto 1 xícara de vinho branco 350 gramas de camarão limpo 300 gramas de ervilha fresca congelada 1 punhado de manjericão 1 punhado de hortelã 1 colher (sopa) de manteiga … Continue lendo

Lombo de Cação com Ervas de Provence

Lombo de Cação com Ervas de Pronvence

A combinação de Ervas de Provence com hortelã, pinolis, uvas passas e mel, fazem deste prato simples e rápido, uma bomba incrível de sabores ao paladar. Lombo de Cação com Ervas de Provence Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 4 porções Custo Médio 800 gramas de lombo de cação 1 colher (sopa) de ervas de Provence 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 abobrinha grande 1 dente de alho amassado 1 xícara (chá) de uvas passas branca 50 gramas … Continue lendo

Blini Integral com Gravlax de Salmão

Blini Integral com Gravlax de Salmão 4

Uma receita deliciosa para você aproveitar a receita de Gravlax do Jamie Oliver que postamos ontem.   Blini Integral com Gravlax de Salmão Tempo de Preparo 1 hora + Gravlax Rendimento 10 Porções Custo Médio-Baixo BLINI 85 gramas de farinha de trigo 85 granas de farinha integral2 colheres (chá) de fermento em pó 2 colheres (chá) de sal 2 colheres (chá) de açúcar mascavo 200 ml de leite (normal ou desnatado) 2 colheres (chá) de manteiga derretida 2 ovos (ou … Continue lendo

Gravlax do Jamie Oliver

Gravlax do Jamie Oliver 1

Esta é uma receita que sempre quis fazer, mas no final das contas, acabava com preguiça e nunca fazia. A verdade é que, se eu soubesse como era fácil e delicioso, já teria feito há muito tempo. A receita é do Jamie Oliver e você pode conferir o vídeo dele aqui mesmo, eu traduzi da melhor forma possível os ingredientes e o modo de preparo. A salada e o molho é uma receita que a gente sempre faz em casa, … Continue lendo

Salada Morna de Batata e Bacalhau

Salada de Bacalhau 2

Essa receita fez bastante sucesso na nossa Páscoa e por isso estamos postando ela mesmo fora do tempo. Vale a pena fazer, em qualquer época do ano! Salada Morna de Batata e Bacalhau Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 4 porções Custo Médio 300 gramas de bacalhau 4 batatas grandes 1 cebola roxa 10 azeitonas pretas q/n de azeite q/n de sal e pimenta-do-reino Coloque o bacalhau de molho em água de um dia para o outro, trocando umas duas … Continue lendo

Bolinho de Bacalhau Português

Bolinha de Bacalhau Portugues 1

Meu avó por parte de pai era Português, nascido em Vila Real. Veio para o Brasil muito jovem mas trouxe essa “receita no bolso” para abrir seu armazém na cidade de Catanduva no estado de São Paulo. Desde então esta receita permaneceu na família e é com muito orgulho que postamos ela para vocês. Bolinho de Bacalhau Tempo de Preparo 45 minutos Rendimento 4 porções Custo Médio 250 gramas de bacalhau dessalgado 200 gramas de batata 2 ovos 1/2 cebola em … Continue lendo

Risoto de Bacalhau

Risoto de Bacalhau com Tomate Seco e Rúcula 1

Que brasileiro não deixa tudo para a última hora? Esse risoto é um prato único e completo, além de ser delicioso! Ainda dá tempo de curtir o feriado da semana santa! Risoto de Bacalhau Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 6 porções Custo Médio 330 gramas de bacalhau dessalgado 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo 3/4 xícara (chá) de vinho branco 1 maço de rúcula 200 gramas de tomate seco 1/2 cebola em cubinhos 2 colheres (sopa) de manteiga q/n … Continue lendo