Arquivo do mês: novembro de 2013
Bolo de Nozes
Publicado em Bolos, Tortas & Doces, Receitas
Bolo de Nozes Tempo de Preparo 1 hora Rendimento 8 porções Custo Médio 5 ovos grandes 2 colheres (sopa) de conhaque 1 laranja (suco e raspas) 5 colheres (sopa) de açúcar 1/2 colher (chá) de canela em pó 1/4 de colher (chá) de cravo moído 1/2 colher (chá) de cardamomo em pó 1 colher (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de farinha de rosca 1 colher (sopa) de fermento em pó 175 gramas de nozes moída Calda: 6 … Continue lendo
Ovos de Pata com Cogumelos
Publicado em Ovos & Queijos, Receitas
Ovos de Pata com Cogumelos Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 4 porções Custo Médio baixo 1 colher (sopa) de manteiga 200 gramas de cogumelo shitake 200 gramas de cogumelo girolle 1 cebola em cubinhos 1 punhado de folhas de tomilho fresco 4 ovos de pata (ou 8 de galinha) 10-12 colheres (sopa) de creme de leite 4 colheres (sopa) de parmesão ralado q/n de sal e pimenta Aqueça uma frigideira grande com manteiga, refogue as cebolas, acrescente os cogumelos … Continue lendo
Parceria Grão-Vizir Masalas & Especiarias
Publicado em Gastrocultura, Parcerias
A PARCERIA Foi buscando por especiarias que encontrei a loja online da Grão-Vizir Masalas & Especiarias, o encanto com os produtos foi tanto, que não me contive e fizemos uma boa compra. Compramos o básico como pimentas do reino, coentro, cominho, aos menos populares como a pimenta de sichuan e o cardamomo. Mas o que mais me impressionou e me inspirou foram as Masalas, tema tão pouco explorado aqui no Brasil e de grande importância cultural e gastronômica. A ideia … Continue lendo
