Receitas

Torta Folhada de Tomate e Pesto

Torta Folhada de Tomate e Pesto

Torta Folhada de Tomate e Pesto Tempo de Preparo 1 hora Rendimento 2 porções Custo Médio 1 pacote de Massa Folhada semi-laminada (400gr) 1 gema 1 caixinha de Tomate Cherry 1 maço de Manjericão 50 gramas de queijo grana padano 20 gramas de pinolis 2 dentes de alho 4-5 colheres (sopa) de Azeite de Oliva q/n de sal 1/n de pimenta do reino Preaqueça o forno a 220º C. Em uma mesa com um pouco de farinha, abra a massa … Continue lendo

Cheese Cake de Morango

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Dica La·Mère:  Esta receita funciona melhor com o Cream Cheese Philadelphia Original, outra dica importante é usar o creme de leite fresco com 35% de gordura, por ser mais incorporado. Usamos a bolacha de leite maltado da Piraquê, o importante na bolacha é usar a mais seca possível, mas você pode usar uma de sua preferencia. Na decoração foi usado Ouro em Pó 23k comestível. Veja a foto do passo a passo na nossa página do Facebook: www.facebook.com/lameregastronomie-cheesecake Cheesecake de … Continue lendo

Torta de Chocolate Belga

Torta de Chocolate Belga 3

Esta torta de chocolate fica ainda melhor se acompanhada de um bom sorvete de creme ou chocolate branco. Para os amantes de chocolate, ela pode ser feita somente com chocolate amargo 70% e acompanhada de um bom café no meio da tarde, ou assim, mais suave, serve como uma bela opção de sobremesa. Torta de Chocolate Belga Tempo de Preparo 1 hora e 1/2 Rendimento 10 porções Custo Médio 150 gramas de bolacha de leite maltado de chocolate 35 gramas … Continue lendo

Panna Cotta Floresta Negra

Panacota Floresta Negra

A Panna Cotta (nata cozida em italiano) é uma sobremesa típica de Piemonte, uma região do norte da Itália. Tradicionalmente é feita com creme de leite, açúcar, gelatina e especiarias, especialmente a canela. Consome-se sozinha com compotas ou com frutas frescas. Nossa versão feita no copinho leva um pouco de rum branco e raspas de laranja e é finalizada com uma deliciosa compota de cereja e raspas de chocolate belga. Panna Cotta Floresta Negra Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento … Continue lendo

Brochette Caprese com molho Pesto

Brochete Caprese 1

A brochette caprese é inspirada na famosa salada Italiana, Insalata Caprese. Uma salada simples, feita com tomate, muçarela fresca e manjericão. Ganhou este nome pela ilha de Capri onde originalmente era servida como entrada e não como acompanhamento. Existe várias versões dessa deliciosa salada e esta brochette é uma delas. Brochette Caprese Tempo de Preparo 10-15 minutos Rendimento 20 unidades Custo Médio 20 unidades de Tomate Cherry 10 unidades de Muçarela fresca (Búfala ou Vaca) 10 unidades de azeitonas pretas 1 … Continue lendo

Torta Mississippi Mud

Missipi Mud Cake - Pie

Acredita-se que a torta Mississippi Mud foi criada por donas de casa após a Segunda Guerra Mundial, isto porque foi feita com ingredientes simples que poderiam ser encontrados em qualquer supermercado, além de não necessitar utensílios especiais para a realização da receita. Popular nos Estados Unidos, essa torta ganhou este nome por lembrar as margens lamacentas do Rio Mississippi. Existe várias versões desta receita, a mais comum é feita com chocolate em pó ao invés de chocolate em barra. Não … Continue lendo

Pão de Cerveja

Pão de Cerveja 1

  Pão de Cerveja Tempo de Preparo 2 horas e 1/2 Rendimento 1 unidade Custo Baixo 30 gramas de fermento fresco ou 20 gramas de fermento seco 50 gramas de mel 600 ml de cerveja 500 gramas de farinha de trigo 500 gramas de semolina 20 gramas de sal um pouco de farinha e semolina extra para polvilhar Dissolva o fermento e o mel em metade da cerveja (aqueça no microondas por 30 segundos). Em uma superfície limpa faça um … Continue lendo

Torta Cremosa de Maçã

Torta de Maça Cremosa

  Torta Cremosa de Maçã Tempo de Preparo 1 hora e 15 minutos Rendimento 10 porções Custo Baixo 5 maçãs 1 limão (suco) 120 gramas de farinha de trigo 100 gramas de manteiga 300 gramas de açúcar 3 ovos 300 ml de leite 50 gramas de amêndoas em lascas 100 gramas de uva passa 1 colher (sopa) de fermento em pó 1 colher (café) de canela em pó 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro Descasque e corte em fatias … Continue lendo

Torta de Chocolate com Peras

Bolo de chocolate com Peras 2

  Torta de Chocolate com Pêras Tempo de Preparo 1 hora e 1/2 Rendimento 10 porções Custo Baixo 1 1/2 xícara (chá) de açúcar 3 ovos 1 xícara (chá) de manteiga derretida 1/2 xícara de água gaseificada 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 150 gramas de chocolate ao leite 1/4 de xícara (chá) de leite 2 peras fatiadas q/n de farinha de rosca 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro Derreta … Continue lendo

Torta de Limão Siciliano à Francesa

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Torta de Limão à Francesa Tempo de Preparo 1 hora e 30 Rendimento 4 porções Custo Médio 250 gramas de farinha 70 gramas de açúcar mascavo 1 gota de extrato de baunilha 125 gramas de manteiga 1 ovo 1 pitada de sal 3 limões siciliano 120 gramas de manteiga 4 ovos grandes 150 gramas de açúcar 140 gramas de farinha de amêndoas Comece com a massa, misture a farinha, o açúcar, o extrato de baunilha e o sal, adicione a … Continue lendo