Argentina
Dica de Restaurante: Nadia O.F. – Mendoza
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A espanhola Nadia Harón era farmacêutica e seu marido, José Manuel Ortega Founier, era um executivo do Banco Santander, juntos fundaram a Vinícola O. Fornier, situada no Valle de Uco. De farmacêutica, passou a comandar o restaurante da vinícola e acabou se apaixonando pela gastronomia. Depois disso, foi fácil sonhar com seu próprio negócio e assim nasceu Nadia O.F. Desde então Nadia recebeu vários prêmios, dentre eles estão: o Premio de melhor restaurante da Argentina em 2011, pela Academia Argentina … Continue lendo
Passeio Gastronômico: La Ruta del Queso – Suipacha, Bs As
A Rota do Queijo fica no município de Suipacha, à 90 minutos do centro de Buenos Aires, região famosa pela criação de gado leiteiro desde 1915. Nesta postagem você vai acompanhar nossa visita guiada por lá, alias, se você esta na Argentina e é amante de um bom queijo, a visita é obrigatória! Os planos podem variar muito, normalmente se visitam 3 estabelecimentos por dia, uma fábrica de queijo, uma de cultivo de frutas e uma de criação de animal, podendo … Continue lendo
Visita & Degustação: Vinícola Salentein – Mendoza
A VINÍCOLA Aliando arquitetura e vinhos modernos a vinícola Salentein foi idealizada levando em conta sua forma e função, reduzindo o tempo de percurso da uva e do vinho dentro da própria vinícola. Foi feita em forma de cruz, para que cada uma das quatro pontas tivessem uma pequena “bodega” com dois níveis de altura. No primeiro andar, ficam os tanques de aço inoxidável e os de carvalho francês, que possibilitam a fermentação e o armazenamento. Logo, por gravidade, o vinho desce para … Continue lendo
Curso de Degustação de Azeite – Familia Zuccardi Mendoza
O azeite de Oliva, igualmente que o vinho, também pode degustar-se. O azeite é o suco oleoso das azeitonas, obtido exclusivamente de processos físicos que não alteram suas propriedades naturais. Um bom azeite de oliva reproduz os aromas e sabores da azeitona fresca. É importante saber que existe uma ampla gama de azeites de oliva com diferentes características, que dependem da variedade da azeitona e do processo de produção. Da mesma forma que o vinho, existem centos de azeitonas de … Continue lendo
Produção de Azeite – Familia Zuccardi Mendoza
Em maio deste ano tivemos uma belíssima Férias Gourmet em Mendoza na Argentina. E quando começamos a procurar programas relacionados a gastronomia, me interessei por descobrir como seria a produção de Azeite, o passeio é oferecido pela Familia Zuccardi em Maipú. Depois de descobrir sobre a produção, é feito uma maravilhosa degustação de Azeites -tema para a próxima postagem. Acompanhe a visita: O primeiro passo para a produção de azeite é a colheita, que é feita manualmente, realizada no mês de … Continue lendo
