Arquivo da tag: Comida Italiana
Zucchini à Provençal
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Zucchini à Provençal Tempo de Preparo 20 minutos Rendimento 2 porções Custo Médio-Baixo 1 abobrinha italiana q/n de azeite de oliva q/n de sal 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico q/n de pimenta do reino 10 folhas de manjericão 4 raminhos de tomilho 15 tomatinhos cereja/uva Corte a abobrinha em rodelas de 1 cm. Aquela uma frigideira com um pouco de azeite de oliva e deixe a abobrinha dourar de ambos os lados, coloque sal e pimenta do reino à … Continue lendo
Linguiça à Italiana
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Refeição super econômica e muito saborosa, a família inteira vai gostar! Linguiça à Italiana Tempo de Preparo 1 hora Rendimento 4 porções Custo Baixo q/n de azeite de oliva 6-8 linguiças de lombo de porco 200 gramas de bacon defumado 1 cebola 2 dentes de alho 1 cenoura grande 3 folhas de louro 1 1/2 xícara de lentilha verde 100 ml de vinho branco q/n de sal q/n de pimenta do reino preta q/n de salsinha e cebolinha Corte o … Continue lendo
Penne All’Arrabbiata
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O Penne All’Arrabbiata é um prato típico da culinária Romana. Suas principais características são: a simplicidade, a rapidez e seu sabor intenso e picante. Por isso o nome Arrabbiata, que em Italiano quer dizer raivoso, representando bem o comportamento do povo Romano, românticos e mal humorados. Nossa versão foge um pouca da tradicional por acrescentar cebola, anchovas e vinho tinto, vale a pena conferir. Penne All’Arrabbiata Tempo de Preparo 45 minutos Rendimento 4-5 porções Custo Baixo 500 gramas de Penne … Continue lendo
Risoto de Bacalhau
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Que brasileiro não deixa tudo para a última hora? Esse risoto é um prato único e completo, além de ser delicioso! Ainda dá tempo de curtir o feriado da semana santa! Risoto de Bacalhau Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 6 porções Custo Médio 330 gramas de bacalhau dessalgado 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo 3/4 xícara (chá) de vinho branco 1 maço de rúcula 200 gramas de tomate seco 1/2 cebola em cubinhos 2 colheres (sopa) de manteiga q/n … Continue lendo
Salada de Zucchini
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Essa salada de abobrinha italiana é perfeita para os dias de correria! Acompanha qualquer tipo de carne assada ou grelhada e fica ainda mais gostosa se acompanhada de queijos e pães do estilo ciabatta. Salada de Zucchini Tempo de Preparo 10-15 minutos Rendimento 4 porções Custo Baixo 2 abobrinhas italianas 6 colheres (sopa) de azeite 1/2 colher (chá) de pimenta do reino 1/2 colher (chá) de pimenta calabresa 1/2 colher (chá) de sal grosso Com um descascador de verduras, cortador … Continue lendo
Zucchini Grelhada com Proschiutto e Pinoli
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Zucchini Grelhada com Proschiutto e Pinoli Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 2 porções Custo Médio 2 abobrinhas italianas 2 colheres (sopa) de azeite de oliva q/n de sal e pimenta-do-reino 100 gramas de prosciutto 2 colheres (sopa) de pinoli tostados 2 colheres (sopa) de vinagre vinho tinto 1-2 colheres (sopa) de mel suco de 1/2 limão 6 colheres (sopa) de azeite de oliva algumas folhas de tomilho (fresco ou seco) Comece pelo molho, em uma vasilha pequena bata o … Continue lendo
Espaguete à Bolonhesa
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Espaguete à Bolonhesa Tempo de Preparo 1 hora Rendimento 5 porções Custo Baixo 500 gramas de espaguete 2 dentes de alho 1 cebola ralada 1 cenoura ralada 2 colheres de azeite de oliva 350 gramas de carne moída 1/2 xícara de vinho tinto 4 tomates maduros 1 lata de tomate pelado 2 xícaras (chá) de caldo de carne 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1/2 colher (sopa) de sal 1/2 colher (café) de pimenta 1/2 colher (café) de orégano … Continue lendo
Fusili com Pesto alla Genovese
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Fusili com Pesto alla Genovese Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 5 porções Custo Baixo 500 gramas de macarrão fusili 2 dentes de alho 2 maços de manjericão 4 colheres (sopa) de pecorino ralado 8 colheres (sopa) de Parmegiano Reggiano ralado 2 colheres (sopa) de pinoli 12 colheres (sopa) de azeite de oliva q/n sal grosso Leve ao fogo uma panela com bastante água um pouco de sal e um fio de azeite, quando ferver coloque o fusile para cozinhar. … Continue lendo
Risoto de Aspargos, Nozes e Mascarpone
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Risoto de Aspargos, Nozes e Mascarpone Tempo de Preparo 50 minutos Rendimento 4 porções Custo Médio 1 cebola em cubos 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de azeite 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo 1 xícara (chá) de vinho branco 1 litro e 1/2 de caldo de legumes/aspargos q/n de sal q/n de pimenta do reino moida 1 maço de aspargos 1 xícara (chá) de nozes 3 colheres (sopa) de queijo mascarpone q/n de raspas de queijo grana … Continue lendo
Salada de Mini Folhas com Figo e Prosciutto
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Salada de Mini Folhas com Figo e Prosciutto Tempo de Preparo 15 minutos Rendimento 2 porções Custo Médio 1 mix de folhas baby 2 figos 3 laminas de prosciutto q/n Laminas de queijo grana padano q/n de limão, sal, pimenta e azeite Lave as folhas baby e arrume-as em um prato de servir, distribua os figos cortados em 8 pedaços cada, as laminas de prosciutto e as de grana padano, salpimente e regue com o azeite e limão. Imprimir Deixe … Continue lendo
