Receitas

Espaguete à Bolonhesa

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Espaguete à Bolonhesa Tempo de Preparo 1 hora Rendimento 5 porções Custo Baixo 500 gramas de espaguete 2 dentes de alho 1 cebola ralada 1 cenoura ralada 2 colheres de azeite de oliva 350 gramas de carne moída 1/2 xícara de vinho tinto 4 tomates maduros 1 lata de tomate pelado 2 xícaras (chá) de caldo de carne 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1/2 colher (sopa) de sal 1/2 colher (café) de pimenta 1/2 colher (café) de orégano … Continue lendo

Ensopado Gourmet de Carne com Shitake

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Ensopado Gourmet de Carne com Shitake Tempo de Preparo 1 hora Rendimento 6 porções Custo Baixo 1 quilo de acém bovino em cubos grandes 2 colheres (sopa) de azeite 4 dentes de alho 1 cebola grande em cubinhos 4 colheres (sopa) de salsinha 4 colheres (sopa) de cebolinha 4 colheres (sopa) de aipo 4 colheres (sopa) de alho poró 4 colheres (sopa) de orégano fresco 1 colher (café) de pimenta calabresa 1 colher (sopa) rasa de sal 2 colheres (sopa) … Continue lendo

Pavlova de Morango

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Merengue Tempo de Preparo 2 horas Rendimento 5 porções Custo Baixo 100 gramas de claras de ovo 200 gramas de açúcar Bata as claras em neve com 100 gramas de açúcar, coloque as outras 100 gramas de açúcar e bata até o ponto de picos firmes, em uma assadeira coberta com papel manteiga coloque o merengue em forma de pavlova, com altura de 5 cm e com as bordas mais altas que o centro. Leve ao forno preaquecido a 100ºC … Continue lendo

Fusili com Pesto alla Genovese

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Fusili com Pesto alla Genovese Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 5 porções Custo Baixo 500 gramas de macarrão fusili 2 dentes de alho 2 maços de manjericão 4 colheres (sopa) de pecorino ralado 8 colheres (sopa) de Parmegiano Reggiano ralado 2 colheres (sopa) de pinoli 12 colheres (sopa) de azeite de oliva q/n sal grosso Leve ao fogo uma panela com bastante água um pouco de sal e um fio de azeite, quando ferver coloque o fusile para cozinhar. … Continue lendo

Arroz com Ervas

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Arroz com Ervas Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 4 porções Custo Baixo 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola roxa em cubinhos pequenos 2 dentes de alho finamente picados 100 ml de vinho branco 300 gramas de arroz agulhinha 4 tomates sem pele/semente em cubos 1 colher (chá) de açúcar sal e pimenta do reino 600 ml de água 1 punhado de folhas de hortelã picadas 1 punhado de folhas de salsa picadas Aqueça o óleo de … Continue lendo

Abóbora em Crosta de Ervas

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Abóbora em Crosta de Ervas Tempo de Preparo 1 hora Rendimento 4 porções Custo Baixo 1 kg de abóbora (cabochá) 1 cebola picada 4 fatias de pão de forma sem casca 1 pimenta dedo de moça picadinha 1 punhado de tomilho fresco 1 punhado de manjericão fresco 1 punhado de salsinha e cebolinha fresca 1 colher (sopa) cheia de queijo parmesão ralado 1 colher (sopa) cheia de queijo gruyere ralado q/n de óleo de oliva q/n de sal Lave bem … Continue lendo

Sopa Creme de Abóbora

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Sopa Creme de Abóbora Tempo de Preparo 1 hora e 1/2 Rendimento 4 porções Custo Baixo 1/2 quilo de moranga descascada 1/2 quilo de cabocha descacada 300 gramas de batata descascada 1 alho poró médio 4 dentes de alho 1 cebola 3 colheres (sopa) de óleo ou azeite 1 litro e 1/2 de caldo de frango 2 colheres (sopa) de manteiga 1/2 xícara (chá) de creme de leite q/n de queijo parmesão ralado q/n de sal q/n pimenta do reino … Continue lendo

Risoto de Aspargos, Nozes e Mascarpone

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Risoto de Aspargos, Nozes e Mascarpone Tempo de Preparo 50 minutos Rendimento 4 porções Custo Médio 1 cebola em cubos 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de azeite 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo 1 xícara (chá) de vinho branco 1 litro e 1/2 de caldo de legumes/aspargos q/n de sal q/n de pimenta do reino moida 1 maço de aspargos 1 xícara (chá) de nozes 3 colheres (sopa) de queijo mascarpone q/n de raspas de queijo grana … Continue lendo

Torta Doce de Abóbora com Especiarias

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Massa Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 1 forma redonda Custo Baixo 125 gramas de manteiga gelada 90 gramas de açúcar 1 ovo grande 250 gramas de farinha de trigo q/n de farinha para polvilhar 2 colheres (sopa) de água gelada Em uma tigela coloque a manteiga em pedaços, o açúcar, o ovo e as 2 colheres de água. Mexa bem até unir os ingredientes. Peneire a farinha por cima e amasse ligeiramente, apenas para unir os ingredientes. Envolva em … Continue lendo

Cookies de Chocolate Branco e Nozes

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Cookies de Chocolate Branco e Nozes Tempo de Preparo 45 minutos Rendimento 30 cookies Custo Baixo 115 gramas de farinha 115 gramas de manteiga 1 ovo 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 55 gramas de açúcar 55 gramas de açúcar mascavo 115 gramas de pepitas de chocolate branco 55 gramas de nozes picadas 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha 1/2 colher (chá) de fermento em pó Coloque na batedeira a manteiga e o açúcar e bata até a … Continue lendo