O blondie é uma versão “loira” dos famosos brownies, não é um brownie com chocolate branco, nada disso, alguns blodies nem levam chocolate, apenas farinha, açúcar mascavo, manteiga, ovos, fermento e baunilha. O que se assemelha ao seu parente próximo é a textura: bordas e crosta extremamente crocantes e no centro, um delicioso e macio “recheio”.
Esta receita de blondies é do Gordon Ramsay, feita com cramberry seca e chocolate branco em pedaços. Maravilhosa! Acompanhe o vídeo passo a passo e no final a receita com todos os detalhes.
Blodies
Tempo de Preparo
1 hora
Rendimento
9 pedaços
Custo
Médio-Baixo
340 gramas de açúcar1 pitada de sal
1 colher (chá) de extrato de baunilha
2 ovos
280 gramas de farinha
1/2 colher (chá) de bicarbonato
1 colher (chá) de fermento em pó
240 gramas de chocolate branco
4-5 colheres (sopa) cramberry
q/n de manteiga (para untar)
Preaqueça o forno a 180º C. Unte uma forma quadrada de 23cm com um pouco de manteiga, coloque papel manteiga e reserve. Derreta a manteiga e em seguida misture no açúcar, com uma pitada de sal, até a mistura ficar fofinha. Adicione o extrato de baunilha e os ovos levemente batidos, misture. Coloque o bicarbonato de sódio e o fermento em pó, em seguida coloque metade da farinha de trigo, misture e acrescente o restante, misture bem. Adicione o cramberry e o chocolate branco e coloque a mistura na forma, deixe bem lisinho e leve ao forno por 35 a 40 minutos. Tire do forno e espere esfriar por completo, retire da forma e corte em porções. Os blodies duram até uma semana fora da geladeira.
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