Receitas
Brigadeiro de Colher – Chocolate Branco
Publicado em Bolos, Tortas & Doces, Chocolate, Receitas
Brigadeiro de Colher – Chocolate Branco Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 15 potinhos Custo Baixo 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 100 gramas de chocolate branco 1 colher (sopa) de manteiga Em uma penela coloque o leite condensado, a manteiga, o chocolate branco e o creme de leite. Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexa sem parar até a massa ficar bem cremosa. Retire a panela do fogo e coloque … Continue lendo
Brigadeiro Tradicional
Publicado em Receitas
Brigadeiro Tradicional Tempo de Preparo 1 hora e 1/2 Rendimento 60 unidades Custo Baixo 2 latas de leite condensado 6 gemas de ovo 2 colheres (sopa) de manteiga 6 colheres (sopa) de chocolate em pó q/n raspas ou granulado para confeitar Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga, o chocolate em pó e as gemas passadas por uma peneira fina. Misture bem e leve ao fogo, mexa sem parar até a massa engrossar e se desgrudar do fundo … Continue lendo
Frango ao Curry
Publicado em Carnes & Aves, Receitas
Frango ao Curry Tempo de Preparo 1 hora Rendimento 2 porções Custo Médio baixo 2 peitos de frango 3 colheres (sopa) de farinha trigo 1 colher (café) de páprica doce 1 colher (café) de sal 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de azeite 1/2 cebola cortada em cubos 2 colheres (sopa) de extrato de tomate 6 xícaras (chá) de caldo de frango 1 tablete de Golden Curry Sauce Mix* 4 colheres (sopa) de creme de leite 2 colheres … Continue lendo
Creme Caribenho
Publicado em Bolos, Tortas & Doces, Receitas
Creme Caribenho Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 4 porções Custo Baixo Caramelo: 4 colheres (sopa) de açúcar 1/2 xícara de creme de leite fresco 1 pitada de sal Creme: 200 gramas de iogurte grego 2 colheres (sopa) de coco ralado 200 gramas de creme de leite fresco 1 colher (sopa) de rum 1 banana Comece pelo caramelo: coloque o açúcar em uma panela pequena e derreta em fogo baixo, sem mexer, apenas girando um pouco a panela enquanto o … Continue lendo
Tomate Confit
Publicado em Legumes, Verduras & Frutas, Receitas
Tomate Confit Tempo de Preparo 2 horas e 1/2 Rendimento 4 porções Custo Baixo 8 tomates do tipo italiano maduros 1 colher de (chá) de sal 1 colher (chá) de açúcar 1 punhado de tomilho fresco 1 punhado de manjericão fresco 1 punhado de tomilho fresco 1 punhado de orégano fresco 4 colheres de azeite de oliva Lave bem os tomates e corte-os ao meio, acomode-os em uma assadeira com a parte cortada para cima, distribua o sal, o açúcar … Continue lendo
Coxinha da Asa com Dip de Cebolinha
Publicado em Carnes & Aves, Receitas
Coxinha da Asa com Dip de Cebolinha Tempo de Preparo 2 horas Rendimento 22 unidades Custo Baixo 22 coxinhas de asa de frango 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (chá) de páprica doce 1 pitada de pimenta de caiena (ou do reino) q/n de sal 4 colheres (sopa) de manteiga 1 a 3 colheres (sopa) de molho de pimenta* 1/4 de colher (chá) de pimenta do reino 1 dente de alho muito bem amassado 150 mililitros de … Continue lendo
Alcatra com Limão e Tomilho
Publicado em Carnes & Aves, Receitas
Alcatra com Limão e Tomilho Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 4 porções Custo Médio 1 filé de coração de alcatra maturada, com 2,5 cm de altura (+ ou – 600 gramas) 1 maço pequeno de tomilho fresco 2 dentes de alho amassados 1/2 limão (casca e suco) 1/2 colher (chá) de sal q/n de pimenta-do-reino q/n de azeite de oliva Coloque para esquentar no fogo forte do fogão uma grelha ou uma panela de fundo grosso, esfregue sal e … Continue lendo
Cupim Assado
Publicado em Carnes & Aves, Receitas
Cupim Assado Tempo de Preparo 3 horas e 30 Rendimento 4 porções Custo Médio Baixo 1 cupim de mais ou menos 1 quilo e 1/2 1 colher rasa (sopa) de sal 1 colher (chá) de paprica 1 pimenta vermelha seca 5 dentes de alho 1/2 cebola 1 punhado salsinha e cebolinha 1 punhado de tomilho fresco 2 folhas de louro 1 xícara (chá) de vinho branco Faça cortes rasos em diagonal no cupim formando losangos -no lado onde fica a … Continue lendo
Batatas ao Molho de Mostarda
Publicado em Legumes, Verduras & Frutas, Receitas
Lave e descasque as batatas, corte-as ao meio e coloque para cozinhar em água e sal. Enquanto isso faça o molho, pique bem todos os ingredientes e coloque-os em uma tigela, adicione a mostarda e o vinagre de vinho tinto, por ultimo, misture o azeite de oliva. Prove e retifique se for necessário. Verifique o cozimento da batata, não deixe cozinhar demais para que não se desmanchem, cuide para que o cozimento fique no ponto… Continue lendo
Lula Rápida com Maionese de Alho
Publicado em Peixes & Frutos do Mar, Receitas
Lula Rápida com Maionese de Alho Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 4 porções Custo Baixo 500 gramas de lula 2 colheres (sopa) de amido de milho 4 colheres (sopa) de semolina 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de paprica q/n de óleo para a fritura 1 dente de alho 4 colheres (sopa) de maionese neutra Corte a lula em anéis de 1 cm e seque bem com um pano de prato limpo ou com papel toalha, retire … Continue lendo
