Arquivo do Autor: Stéphanie
Blodies do Gordon Ramsay
Publicado em Bolos, Tortas & Doces, Receitas
O blondie é uma versão “loira” dos famosos brownies, não é um brownie com chocolate branco, nada disso, alguns blodies nem levam chocolate, apenas farinha, açúcar mascavo, manteiga, ovos, fermento e baunilha. O que se assemelha ao seu parente próximo é a textura: bordas e crosta extremamente crocantes e no centro, um delicioso e macio “recheio”. Esta receita de blondies é do Gordon Ramsay, feita com cramberry seca e chocolate branco em pedaços. Maravilhosa! Acompanhe o vídeo passo a passo … Continue lendo
Dica de Restaurante: Killka (Salentein) – Mendoza
Publicado em Argentina, Restaurantes
Começamos nossa visita à Vinícola Salentein com um belo almoço no restaurante da bodega, o Killka. O restaurante e a vinícola ficam na região do Vale do Uco e dos Andes, com uma paisagem estonteante. Certamente um dos melhores restaurantes que já comi na Argentina, representando muito bem as raízes gastronômicas do país. Começamos o almoço com um vinho de corte, o Grand Callia 2007 (160 pesos) da linha Premium, excelente e com ótimo preço. A carta de vinho oferecia … Continue lendo
Dicas da Milena: Papinha de Abacaxi & Baunilha
Publicado em Dicas, Dicas da Milena
Essa papinha com certeza é a minha favorita! É deliciosa e saudável, a Milena adorou e eu também, hehe (experimente comer com iogurte, humm). Use um abacaxi bem maduro, para a papinha ficar bem docinha, a baunilha é opcional, mas ela ajuda nos distúrbios do sono e é conhecida pelos seus poderes sedativos naturais. Papinha de Abacaxi com Baunilha / 6 meses + Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 2 potinhos de 100 gramas Custo Baixo 1/2 abacaxi 1/4 de fava … Continue lendo
Dicas da Milena: Papinha de Manga & Banana
Publicado em Dicas, Dicas da Milena
Minha papinha preferida! Papinha de Manga & Banana / 4 meses + Tempo de Preparo 25 minutos Rendimento 3 potinhos de 100 gramas Custo Baixo 1 manga-aden 1 1/2 banana prata 1/2 copo de água filtrada Descasque e corte a manga em cubos, descasque e corte a banana em rodelas, coloque em uma panela e cubra com a água, ligue o fogo e deixe ferver. Assim que levantar fervura, abaixe o fogo e tampe a panela. Cozinhe por 10 minutos, … Continue lendo
Dicas da Milena: Prazer, meu nome é Milena.
Publicado em Dicas, Dicas da Milena
A Milena é nossa bebezinha linda! Ela é boazinha, sorridente, gosta de dormir sozinha no berço, ama tomar banho, dá os melhores abraços do mundo, adora qualquer coisa que tenha desenho de abelha, ama musica clássica e baby Einstein. E como não poderia ser diferente, seu paladar tem apresentado graus elevados de sofisticação, papinhas e suquinhos “básicos” não lhe agradam! Foi quando percebi que para ela comer bem, eu teria que me esforçar mais. E é por isso que eu … Continue lendo
Dica de Restaurante: Cervesseria Ferretería – Reus
Publicado em Espanha, Espanha, Restaurantes, Viagens
A Ferretería é um restaurante/bar de Tapas que fica dentro de uma antiga loja de ferramentas, todo o seu interior e estrutura foram conservados, misturando antigos objetos com garrafas de vinho e cerveja. O local é muito singular, além de bonito. O atendimento não é excelente, mas não fica para trás de outros bares de tapas da Espanha. As fotos são uma mistura de várias visitas, das muitas que fiz, nem todas registrei, ainda mais que naquele tempo, “nem sonhava” … Continue lendo
Tagliatelle com Jamón Crudo, Ervilha Fresca e Manchego Viejo
Publicado em Defumados & Embutidos, Massas, Grãos & Cereais, Receitas
Este Tagliatelle tem seus ingredientes inspirados na cozinha Espanhola, apesar do nome meio complicado, a receita é simples e rápida. Tagliatelle com Jamón Crudo, Ervilha Fresca e Manchego Viejo Tempo de Preparo 1 hora Rendimento 4 porções Custo Médio-Baixo 400 gramas tagliatelle q/n de água filtrada 6 fatias de jamón crudo ou prosciutto q/n de azeite de oliva 1 talo de alho-poro (parte branca) 300 gramas de ervilha fresca 6 tomates tipo italiano (maduros) 1/2 colher (sopa) de maisena q/n … Continue lendo
Dica de Restaurante: Nadia O.F. – Mendoza
Publicado em Argentina, Argentina, Restaurantes, Viagens
A espanhola Nadia Harón era farmacêutica e seu marido, José Manuel Ortega Founier, era um executivo do Banco Santander, juntos fundaram a Vinícola O. Fornier, situada no Valle de Uco. De farmacêutica, passou a comandar o restaurante da vinícola e acabou se apaixonando pela gastronomia. Depois disso, foi fácil sonhar com seu próprio negócio e assim nasceu Nadia O.F. Desde então Nadia recebeu vários prêmios, dentre eles estão: o Premio de melhor restaurante da Argentina em 2011, pela Academia Argentina … Continue lendo
Frango (Chicken) Tikka Masala do Gordon Ramsay
Publicado em Carnes & Aves, Receitas
Eu adoro testar receitas do Gordon, acho ele incrível. É difícil alguma receita dele sair errado e com esta não foi diferente! O Chicken Tikka Masala é uma comida Britânica, apesar de usar temperos Indianos. Você pode acompanhar o vídeo do Gordon Ramsay com o passo a passo da receita aqui mesmo. Mas é melhor não piscar, pois o vídeo tem apenas 41 segundos. Garam Masala é um tempero típico indiano, da região de Punjab e Uttar Pradesch, tem sabor … Continue lendo
Dica de Restaurante: Pipo – Rio de Janeiro
Publicado em Brasil, Restaurantes
Desde que abriu suas portas em novembro de 2013, o boteco Contemporâneo do Chef Felipe Bronze vem dividindo opiniões, alguns amam, outros odeiam. Os que odeiam, alegam que as porções são pequenas para os preços e que o atendimento da casa não é dos melhores. Eu mesmo, que não sou muito fã da comida “molecular” que o Chef costuma praticar tive minhas dúvidas antes de visitar a casa, mas a verdade é que, tanto a comida como o ambiente e … Continue lendo
