Arquivo do Autor: Stéphanie
Cenoura Glaceada com Mel e Tomilho
Publicado em Legumes, Verduras & Frutas, Receitas
Cenoura Glaceada com Mel e Tomilho Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 2 porções Custo Baixo 2 cenouras médias q/n de água filtrada q/n de sal q/n de pimenta do reino preta 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de mel 4 ramos de tomilho fresco Descasque e corte a cenoura em palitos, cozinhe em água fervente por 3 minutos, retire da água e passe por água fria para cortar o cozimento. Em uma frigideira, derreta a manteiga e … Continue lendo
Batatas Salteadas com Panch Phoron
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O Panch Phoron é proveniente de Bengala no leste da India, esta mistura de grãos inteiros é também denominada Bengali Five Spices. Ela pode ser usados em sopas, vegetais, refogados e lentilhas, também combina muito bem com frango e peixe. Seus ingredientes são: cominho, feno grego, funcho, mostarda e nigela. Você encontra o Panch Phoron na Grão-Vizir Masalas e Especiarias. Batatas Salteadas com Panch Phoron Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 4 porções Custo Baixo 4 batatas asterix q/n de … Continue lendo
Zucchini à Provençal
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Zucchini à Provençal Tempo de Preparo 20 minutos Rendimento 2 porções Custo Médio-Baixo 1 abobrinha italiana q/n de azeite de oliva q/n de sal 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico q/n de pimenta do reino 10 folhas de manjericão 4 raminhos de tomilho 15 tomatinhos cereja/uva Corte a abobrinha em rodelas de 1 cm. Aquela uma frigideira com um pouco de azeite de oliva e deixe a abobrinha dourar de ambos os lados, coloque sal e pimenta do reino à … Continue lendo
Como fazer: Tábua de Queijos / Noite de Queijos e Vinhos
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Eu adoro fazer noite de queijos e vinhos, acho prático e delicioso. Fazemos pelo menos uma vez por mês, as vezes até mais. Se você souber combinar bem os vinhos não há necessidade de fazer somente no inverno, já que alguns queijos combinam bem com vinhos jovens e frescos e até espumantes que se consomem com temperaturas mais baixas. DICAS VARIEDADE: Compre no mínimo cinco tipos de queijos, varie na consistência, casca, sabor e aroma. Dê preferência aos queijos que … Continue lendo
Torta de Liquidificador Saudável
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Esta receita é bem versátil, você pode variar o recheio com o que tiver em casa, pode ser sobras de frango assado ou só de legumes variados, solte sua imaginação e crie seu próprio recheio! Torta de Liquidificador Saudável Tempo de Preparo 1 hora e 1/2 Rendimento 6 porções Custo Baixo 3 ovos 3/4 de xícara (chá) de óleo 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de açúcar 1 e 1/2 xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de … Continue lendo
Salada de Tomate e Feta com Vinagrete de Azeitonas Pretas
Publicado em Legumes, Verduras & Frutas, Ovos & Queijos, Receitas
Receita prática e elegante! Perfeita para acompanhar tortas e quiches. Salada de Tomate e Feta com Vinagrete de Azeitonas Pretas Tempo de Preparo 20 minutos Rendimento 4 porções Custo Médio-Baixo 180 gramas de tomate grape/cherry 180 gramas de tomate grape amarelo 100 gramas de queijo feta 1 punhado de folhas de manjericão fresco 6 azeitonas pretas 6 colheres de vinagre de vinho branco 10 colheres de azeite de oliva extra virgem 2 colheres de mel q/n de sal e pimenta … Continue lendo
Zucchini Assada com Alho e Manjericão
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Simples e maravilhosa! Zucchini Baby assada com Alho e Manjericão Tempo de Preparo 40 minutos Rendimento 4 porções Custo Baixo 5 mini abobrinhas q/n de sal q/n de pimenta do reino preta 3 dentes de alho q/n de folhas de manjericão q/n de azeite de oliva 1/2 limão (suco) Preaqueça o forno a 200º C. Lave as abobrinhas, corte as extremidades e logo, corte ao meio e faça algumas cicatrizes com a ponta da faca na polpa da abobrinha. Em … Continue lendo
Dica de Aplicativo: Egg Master
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Chega de ovo cozido demais ou muito mole! O Egg Master é super bem bolado e tem um design bem legal e divertido, nele você mede o ovo, coloca a temperatura, escolhe o resultado final que deseja e o aplicativo te passa o tempo exato para o cozimento! Além disso, o danadinho tem o modo “live” que mostra seu ovo cozinhando em tempo real! Dá só uma olhada: Descobri ele hoje no App do dia! Alias, o App do dia, … Continue lendo
Tagliatelle com molho de Shiitake e Alho-Poró
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Receita clássica, prática e saborosa para os dias de correria. Tagliatelle com molho de Shiitale e Alho-Poró Tempo de Preparo 45 minutos Rendimento 4 porções Custo Médio 400 gramas tagliatelle q/n de água filtrada 1 talo de alho-poró (parte branca) q/n de azeite de oliva 400 gramas de Shiitake q/n de sal q/n de pimenta do reino 1/2 xícara de vinho branco 200 gramas de creme de leite fresco 1 colher (sopa) de manteiga q/n de salsinha fresca Coloque água … Continue lendo
Festival de Pâtisserie: Ariel Lettieri – Sofitel Rio de Janeiro
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Esta postagem esta bem atrasada, na verdade, esta atrasada em 2 anos, mas nunca é tarde para ver fotos deliciosas e inspiradoras não é mesmo? O Festival de Pâtisserie do Sofitel Rio de Janeiro, aconteceu em outubro de 2012, quando o Chef Ariel Lettieri tinha acabado de chegar ao prestigiado hotel à convite do Chef Roland Villard. A ideia era mostrar os talentos do recém chegado Chef ao paladar carioca. Ariel Lettieri é Argentino, mas já rodou o mundo, dentre … Continue lendo
