Arquivo do Autor: Stéphanie
Frango de Madras
Publicado em Carnes & Aves, Receitas
Figurinha carimbada nos menus dos restaurantes indianos, o Cury de Madras aparece aqui no blog pela segunda vez, mas nesta receita vem acompanhado do Garam Masala outro tempero típico indiano, este, da região de Punjab e Uttar Pradesch, tem sabor mentolado e picante, é usado no preparo de carnes vermelhas, peixes e aves. Seu sabor peculiar, permite dar um toque especial em pães, doces e outros pratos salgados. É composto por: Canela, cardamomo, coentro, cominho, cravo, louro, macis e pimenta … Continue lendo
Frango Mediterrâneo
Publicado em Carnes & Aves, Receitas
Receita muito saborosa e prática! Combina muito bem com um arroz branco básico e uma salada de rúcula temperada com um pouco de aceto balsâmico. Vale a pena fazer para toda família! Frango Mediterrâneo Tempo de Preparo 1hora 30 Rendimento 4 porções Custo Baixo 1 1/2 kilo de drumet de frango 2 colheres (chá) de cúrcuma/açafrão da terra 12 mini tomates 2 ramos de alecrim fresco 10 azeitonas verde 6 dentes de alho q/n de azeite de oliva q/n de … Continue lendo
Salada de Beterraba com Gorgonzola
Publicado em Legumes, Verduras & Frutas, Ovos & Queijos, Receitas
Salada de Beterraba com Gorgonzola Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 4 porções Custo Baixo 2 beterrabas 1/2 xícara (chá) de água filtrada 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de aceto balsâmico q/n de sal q/n de pimenta do reino preta 100 gramas de Gorgonzola 2 colheres (chá) de gergelim Descasque e corte em cubos a beterraba, coloque em uma tigela de vidro junto com a água filtrada e cubra com filme plástico, faça alguns furos … Continue lendo
Blini Integral com Gravlax de Salmão
Publicado em Massas, Grãos & Cereais, Peixes & Frutos do Mar, Receitas
Uma receita deliciosa para você aproveitar a receita de Gravlax do Jamie Oliver que postamos ontem. Blini Integral com Gravlax de Salmão Tempo de Preparo 1 hora + Gravlax Rendimento 10 Porções Custo Médio-Baixo BLINI 85 gramas de farinha de trigo 85 granas de farinha integral2 colheres (chá) de fermento em pó 2 colheres (chá) de sal 2 colheres (chá) de açúcar mascavo 200 ml de leite (normal ou desnatado) 2 colheres (chá) de manteiga derretida 2 ovos (ou … Continue lendo
Gravlax do Jamie Oliver
Publicado em Peixes & Frutos do Mar, Receitas
Esta é uma receita que sempre quis fazer, mas no final das contas, acabava com preguiça e nunca fazia. A verdade é que, se eu soubesse como era fácil e delicioso, já teria feito há muito tempo. A receita é do Jamie Oliver e você pode conferir o vídeo dele aqui mesmo, eu traduzi da melhor forma possível os ingredientes e o modo de preparo. A salada e o molho é uma receita que a gente sempre faz em casa, … Continue lendo
Berinjela Grelhada com Molho de Tahine
Publicado em Legumes, Verduras & Frutas, Receitas
Este prato marroquino é simples mas cheio de sabor, além disso, é muito fácil de fazer. Fica maravilhoso como entrada ou como acompanhamento. Você pode faze-lo no dia anterior e retirar da geladeira 20 minutos antes de servir. Berinjela Grelhada com Molho de Tahine Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 4 porções Custo Baixo 2 berinjelas q/n de azeite de oliva q/n de sal q/n de pimenta do reino 1/2 limão (suco) q/n de azeite de oliva q/n de tomilho … Continue lendo
Risoto de Abóbora com Curry de Madras
Publicado em Massas, Grãos & Cereais, Receitas
O Curry de Madras é originário do Sul da Índia, tem sabor apimentado e aroma marcante. Seus ingredientes são: coentro, cominho, cúrcuma, gengibre, louro, mostarda clara, pimenta calabresa e pimenta do reino. Dentro da cultura oriental, este Currry é uma das mais tradicionais masalas. Pode ser usado com carnes brancas e vermelhas, cozido com legumes ou até mesmo em arroz ou marinadas. Você encontra o Curry de Madras na Grão-Vizir Masalas & Especiarias. Esta receita foi criada especialmente para a … Continue lendo
Dica de Restaurante: Chez L’Ami Martin – Rio de janeiro
Publicado em Brasil, Restaurantes
Essa não foi minha primeira vez no restaurante Chez L’Ami Martin, ano passado, quando o restaurante ainda existia no Leblon, comemoramos nosso aniversário de casamento por lá. A casa estava lotada, o atendimento era muito simpático e ainda existia o menu Itaú Personnalite, que era delicioso. Queríamos voltar lá para reviver essa experiencia bacana e aproveitar para fazer a matéria para o blog. Dia 12 de junho, decidimos em cima da hora comemorar o dia doa namorados, já que não … Continue lendo
Torta de Chocolate Branco e Manteiga de Amendoim
Publicado em Bolos, Tortas & Doces, Chocolate, Receitas
Torta de Chocolate Branco e Manteiga de Amendoim Tempo de Preparo 1 hora e 1/2 Rendimento 8-10 porções Custo Médio BASE 200 gramas de biscoito maisena ou de leite maltado 60 gramas de manteiga com sal em cubos 60 gramas de chocolate branco RECHEIO 180 gramas de chocolate branco 180 gramas de manteiga sem sal em cubinhos 4 ovos grandes 150 gramas de açúcar branco 200 ml de creme de leite COBERTURA 100 ml de creme para chantili 2-3 colheres … Continue lendo
Linguiça à Italiana
Publicado em Defumados & Embutidos, Receitas
Refeição super econômica e muito saborosa, a família inteira vai gostar! Linguiça à Italiana Tempo de Preparo 1 hora Rendimento 4 porções Custo Baixo q/n de azeite de oliva 6-8 linguiças de lombo de porco 200 gramas de bacon defumado 1 cebola 2 dentes de alho 1 cenoura grande 3 folhas de louro 1 1/2 xícara de lentilha verde 100 ml de vinho branco q/n de sal q/n de pimenta do reino preta q/n de salsinha e cebolinha Corte o … Continue lendo
