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Gazpacho
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Gazpacho 2 tomates maduros s/ pele e s/ semente 1 pepino médio com ou sem casca 1/2 pimentão vermelho sem casca e sem semente 1/2 pimentão verde sem casca e sem semente 1 cebola pequena 1 dentes de alho 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto 2 colheres (sopa) de extrato de tomate 3 colheres (sopa) azeite 1 xícara de água 1 fatia de pão de forma sem casca c/n Pimenta tabasco c/n Sal Bater todos os ingredientes no liquidificador até homogenizar. Sirva a sopa gelada, decorada com folhas de coentro ou salsinha. Continue lendo
Húmus
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Humus Tempo de Preparo 15 minutos Rendimento 350 gramas Custo Baixo 300 gramas de grão de bico cozido (ou em lata, lavados e escorridos) 1 limão 1 colher (chá) de tahine 6 colheres (sopa) de azeite 3 colheres (sopa) 2 dentes de alho q/n de sal q/n de Páprica, coentro e Azeite para decorar Bater todos os ingredientes no liquidificador, coloque em um recipiente e decore com a páprica, o coentro e azeite. Sirva com pão sírio ou torradas. Imprimir … Continue lendo
Roulade de Zuchine e Ricota de Búfala com Pesto de Ervas
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Roulade de Zuchine recheado com Ricota de Bufala Tempo de Preparo 45 minutos Rendimento 15-20 rolinhos Custo Baixo 1 abobrinha italiana média cortada em laminas finas 200 gramas de ricota de búfala ou bovina 3 colheres (sopa) de castanha do Pará ou nozes picada 1 colher (sopa) de salsa picada 1 colher (sopa) de cebolinha picada 1 colher (sopa) de manjericão picada 1/3 de pimenta dedo de moça picada q/n sal Leve ao fogo uma panela com água levemente salgada,quando … Continue lendo
