Espaguete à Bolonhesa

Em uma panela aqueça o azeite, acrescente o alho, a cebola e a cenoura, refogue bem e adicione a carne, refogue sem deixar de mexer para que a carne não forme pelotas. Tempere com o sal, a pimenta, o orégano e o molho Inglês. Quando o liquido formado secar, acrescente o vinho e deixe evaporar. Bata no liquidificador os tomates, a lata de tomate pelado, o caldo de carne e a colher de farinha, coe e acrescente ao refogado. Deixe ferver até engrossar, finalize com o leite, coloque bem devagar sem deixar de mexer. Coloque o macarrão para cozinhar em uma panela com bastante água fervente com um fio de azeite e meia colher de sopa de sal.  Coe o espaguete, mas deixe um pouco da água para dar mais corpo ao molho, misture com o molho bolonhesa. Sirva com parmesão ralado na hora.