Massa
Tempo de Preparo
30 minutos
Rendimento
1 forma redonda
Custo
Baixo
90 gramas de açúcar
1 ovo grande
250 gramas de farinha de trigo
q/n de farinha para polvilhar
2 colheres (sopa) de água gelada
Em uma tigela coloque a manteiga em pedaços, o açúcar, o ovo e as 2 colheres de água. Mexa bem até unir os ingredientes. Peneire a farinha por cima e amasse ligeiramente, apenas para unir os ingredientes. Envolva em filme plastico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Após os 30 minutos, abra a massa com a ajuda de um rolo em uma superfície levemente enfarinhada, forre o fundo e as laterais de uma forma redonda com fundo removível e reserve.
Recheio de Abóbora
Tempo de Preparo
1 hora e 1/2
Rendimento
8 a 10 porções
Custo
Baixo
1-1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de açúcar branco
1/2 colher (café) de sal
2 ovos inteiros + 1 gema
2 colheres (café) de canela em pó
1 colher (café) de gengibre em pó
1/4 de colher (café) de nós-moscada em pó
1/4 de colher (café) de cravo em pó
1/4 de colher (café) de cardamomo em pó
1/2 colher (café) de casca de limão ralado
q/n de açúcar de confeiteiro para polvilhar
Para fazer o purê cozinhe a abóbora no vapor até que fique macia, espere esfriar faça um purê. Em outra vasilha misture os açúcares, o sal, as especiarias e a casca de limão ralada, bata os ovos até que se misturem bem, misture com o purê de abóbora. Acrescente o creme de leite e a mistura de açúcares e especiarias, misture tudo muito bem.
Despeje o recheio na forma sobre a massa e leve para assar em forno preaquecido a 200ºC, por 45 a 50 minutos, retire do forno e deixe esfriar completamente, desenforme peneire açúcar de confeiteiro e sirva com chantili ou sorvete de creme.
Comentários via Facebook