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Angélica

Sobre Angélica

Angélica Calderaro é fundadora de uma das maiores confeitarias do sul do Brasil. Formada como Chef de Cozinha Internacional no Instituto de Artes Culinárias Mausi Sebess e em Gelateria Italiana pela Cast Aliment na Itália. Também fez cursos com o prestigiado Paco Torreblanca, estágios em confeitarias italianas e cursos na Ecole Lenôtre Paris na França. Suas postagens são direcionas a todas as pessoas que tem paixão pela cozinha.

Torta de Chocolate Belga

Torta de Chocolate Belga 3

Esta torta de chocolate fica ainda melhor se acompanhada https://www.cialispascherfr24.com/cialis-generique-en-pharmacie-france/ de um bom sorvete de creme ou chocolate branco. Para os amantes de chocolate, ela pode ser feita somente com chocolate amargo 70% e acompanhada de um bom café no meio da tarde, ou assim, mais suave, serve como uma bela opção de sobremesa. Torta de Chocolate Belga Tempo de Preparo 1 hora e 1/2 Rendimento 10 porções Custo Médio 150 gramas de bolacha de leite maltado de chocolate 35 … Continue lendo

Nhoque de Batata ao Sugo

Nhoque de Batata com Molho de Tomate e Manjericão 1

Esta receita é apreciada pela família há muito tempo, o Nhoque fica muito leve, praticamente derrete na boca, o molho é suave e extremamente saboroso, esta combinação traz ao paladar uma perfeita harmonia e gostinho de quero mais. Leva um tempinho para fazer, mas vale cada minuto dedicado. Nhoque de Batata Tempo de Preparo 2 horas Rendimento 4 porções Custo Baixo 1 quilo de batatas descascadas 170 gramas de farinha de trigo 120 gramas de maisena 1 ovo 30 gramas … Continue lendo

Bolinhos de Folha de Cenoura

Bolinho de Folhas de Cenoura 1

Nem todo mundo sabe, mas as Folhas/Ramas de Cenoura são mais nutritivas que a própria cenoura! Existe alguns estudos que revelam que as cenouras quase não necessitam de agrotóxicos hoje em dia, deixando as ramas quase “orgânicas”. Além disso, as folhas são ricas em cálcio, magnésio, zinco, ferro, betacaroteno, fibras, vitamina k e clorofila. Claro que os bolinhos não são a maneira mais saudável de comer este super alimento, mas é uma ótima forma de introduzi-lo na sua alimentação. Bolinhos … Continue lendo

Sopa de Ervilha e Escarola com Linguiça Defumada

Sopa de Ervilha e Escarola com Linguiça defumada

Mais uma sopa deliciosa, inspirada na famosa Potage Saint Germain, uma sopa francesa que foi servida à Luis XIV no castelo de Saint-Germain-en-Laye. Sopa de Ervilha e Escarola com Linguiça Defumada Tempo de Preparo 1 hora e 1/2 Rendimento 6 porções Custo Baixo 50 gramas de manteiga 150 gramas de alho poro 3 dentes de alho grandes 2 cebolas 100 gramas de escarola 2 batatas grandes 3-4 linguiças defumadas 2 1/2 litros de água ou caldo de legumes 600 gramas … Continue lendo

Frango na Cerveja com Aspargos e Azeitonas Pretas

Frango na Cerveja com Aspargos e Azeitonas Pretas 1

Frango na Cerveja com Aspargos e Azeitonas Pretas Tempo de Preparo 1 hora e 1/2 Rendimento 4-5 porções Custo Médio 8 coxas e/ou sobrecoxas de frango 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 4-6 dentes de alho q/n de pimenta do reino preta 1 limão (raspas) q/n de sal 1 lata de cerveja (350 ml) 4-5 ramos de tomilho fresco 1 maço de aspargos 16 azeitonas negras Retire a pele das coxas e/ou sobrecoxas do frango, esquente uma panela de … Continue lendo

Pão de Chia com Maça e Gojiberry – 2º Lugar Consurso QuantyVitta

Pão de Chia QuantiVitta 1

Esta é a receita da Simone Rodrigues de Lima de Atibaia, São Paulo, segunda colocada no 3º Concurso de Receitas Nutritivas da QuantyVitta. Massa de Chia Tempo de Preparo 2 horas e 1/2 Rendimento 8 porções Custo Médio 170 gramas de ricota 100 gramas de leite de coco 1 xícara (chá) de leite semidesnatado 50 gramas de requeijão cremoso 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de manteiga sem sal 1 colher (sopa) de azeite 500 gramas … Continue lendo

Torta de Frutas – 1º Lugar Consurso QuantyVitta

Torta de Frutas QuantiVitta 2

Esta é a receita da Rosiclei Batista de Cordilheira Alta, Santa Catarina, primeira colocada no 3º Concurso de Receitas Nutritivas da QuantyVitta. Massa de Cereais Perfeitos Tempo de Preparo 1 hora e 15 Rendimento 8 porções Custo Médio 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 mix de Cereais Perfeitos QuantyVitta 3 colheres (sopa) de açúcar 120 gramas de manteiga gelada em cubinhos 3 colheres (sopa) de óleo de coco QuantyVitta Misture todos os ingredientes com as mãos até obter uma massa … Continue lendo

Sorvete Cremoso de Chocolate Belga – Sem máquina!

Sorvete Cremoso de Chocolate Belga - Sem máquina! 2

Sorvete Cremoso de Chocolate Belga – Sem máquina! Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 8 porções Custo Médio baixo 1 xícara (chá) de leite 340 gramas de chocolate meio amargo 2 gemas 395 gramas de leite condensado 200 gramas de creme de leite 200 gramas de creme de leite para chantilly Leve ao fogo baixo as gemas com o leite, não deixe de mexer. Quando estiver quente, adicione o chocolate meio amargo aos poucos, acrescente o restante conforme for derretendo. … Continue lendo

Bolo Amor Polenta

Bolo Amor Polenta 3

O amor Polenta é um Bolo típico da região da Lombardia na Itália, ele é preparado com fubá e amêndoas e se caracteriza pela forma frisada e alongada que é usada na preparação. Se trata de um bolo muito delicado, extremamente úmido e muito leve. Perfeito para servir no café da manhã ou da tarde. Bolo Amor Polenta Tempo de Preparo 1 hora e 15 minutos Rendimento 8 porções Custo Baixo 150 gramas de açúcar 150 gramas de manteiga sem sal … Continue lendo

Bolo Invertido de Abacaxi

Bolo invertido de Abacaxi e Nozes

Esta receita de bolo invertido de abacaxi está na família há anos, ela é fácil de fazer, úmida e saborosa! Bolo Invertido de Abacaxi Tempo de Preparo 1 hora Rendimento 8 porções Custo Baixo 1 abacaxi q/n de nozes 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 colher( sopa) de fermento em pó 1 pitada de sal 3 ovos 1 xícara (chá) de açúcar 5 colheres (sopa) do suco do abacaxi 2 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de … Continue lendo