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Creme Caribenho
Publicado em Bolos, Tortas & Doces, Receitas
Creme Caribenho Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 4 porções Custo Baixo Caramelo: 4 colheres (sopa) de açúcar 1/2 xícara de creme de leite fresco 1 pitada de sal Creme: 200 gramas de iogurte grego 2 colheres (sopa) de coco ralado 200 gramas de creme de leite fresco 1 colher (sopa) de rum 1 banana Comece pelo caramelo: coloque o açúcar em uma panela pequena e derreta em fogo baixo, sem mexer, apenas girando um pouco a panela enquanto o … Continue lendo
Coxinha da Asa com Dip de Cebolinha
Publicado em Carnes & Aves, Receitas
Coxinha da Asa com Dip de Cebolinha Tempo de Preparo 2 horas Rendimento 22 unidades Custo Baixo 22 coxinhas de asa de frango 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (chá) de páprica doce 1 pitada de pimenta de caiena (ou do reino) q/n de sal 4 colheres (sopa) de manteiga 1 a 3 colheres (sopa) de molho de pimenta* 1/4 de colher (chá) de pimenta do reino 1 dente de alho muito bem amassado 150 mililitros de … Continue lendo
Alcatra com Limão e Tomilho
Publicado em Carnes & Aves, Receitas
Alcatra com Limão e Tomilho Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 4 porções Custo Médio 1 filé de coração de alcatra maturada, com 2,5 cm de altura (+ ou – 600 gramas) 1 maço pequeno de tomilho fresco 2 dentes de alho amassados 1/2 limão (casca e suco) 1/2 colher (chá) de sal q/n de pimenta-do-reino q/n de azeite de oliva Coloque para esquentar no fogo forte do fogão uma grelha ou uma panela de fundo grosso, esfregue sal e … Continue lendo
Lula Rápida com Maionese de Alho
Publicado em Peixes & Frutos do Mar, Receitas
Lula Rápida com Maionese de Alho Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 4 porções Custo Baixo 500 gramas de lula 2 colheres (sopa) de amido de milho 4 colheres (sopa) de semolina 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de paprica q/n de óleo para a fritura 1 dente de alho 4 colheres (sopa) de maionese neutra Corte a lula em anéis de 1 cm e seque bem com um pano de prato limpo ou com papel toalha, retire … Continue lendo
Tiam de Legumes e Ervas de Provence
Publicado em Legumes, Verduras & Frutas, Receitas
Tiam de Legumes e Ervas de Provence Tempo de Preparo 1 hora e 45 Rendimento 6 porções Custo Baixo 3 tomates 1 berinjela média 1 abobrinha média 1 cebola roxa 100 gramas de queijo de ovelha q/n de azeite q/n de ervas de Provence q/n de orégano q/n de queijo parmesão q/n de sal e pimenta 1 tomate sem pele/semente em cubos Lave os tomates e corte em rodelas grossas, coloque sal e deixe escorrer por 30 minutos. Lave as … Continue lendo
Pão Petisco
Publicado em Pães, Tortas & Salgados, Receitas
Pão Aperitivo Tempo de Preparo 1 hora e 15 Rendimento 4 porções Custo Baixo 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1/4 xícara (chá) de açúcar 2 colheres (sopa) de fermento em pó 1/2 colher (chá) de sal 1 xícara (chá) de presunto em cubinhos 1 xícara (chá) de queijo prato em cubinhos 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada 1 xícara (chá) de queijo cottage 1 xícara (chá) de creme de leite q/n de azeite para untar Peneire a farinha, … Continue lendo
Almondegas ao Molho de Especiarias e Limão Siciliano
Publicado em Carnes & Aves, Receitas
Almondegas ao Molho de Especiarias e Limão Siciliano Tempo de Preparo 1 hora e 15 Rendimento 4 porções Custo Médio 1/2 quilo de carne moída 1 xícara (chá) de farinha de rosca 1 xícara (chá) de leite c/n óleo para fritura 4 colheres (sopa) de óleo 1/2 cebola em cubinho 2 dentes de alho em cubinhos c/n pimenta calabresa a gosto 1/2 colher (chá) de sementes de coentro 2 sementes de cardamomo amassadas 1 colher (chá) de cúrcuma 1/2 colher … Continue lendo
Costelinhas de Porco Caramelizadas
Publicado em Carnes & Aves, Receitas
Costelinha de Porco Caramelizada Tempo de Preparo 2 horas e 1/2 Rendimento 5 porções Custo Médio 1 quilo e 1/2 de costelinha de porco 1 colher (café) de sal 1 pitada de pimenta branca 1 pedaço de gengibre de 5 cm 2 dentes de alho 1/2 colher (café) de pimenta calabresa 1/2 colher (café) de pimenta de sichuan 3 anis estrelados 1 xícara (chá) de mel 1 xícara (chá) de molho de soja 2 xícaras (chá) de vinagre de arroz … Continue lendo
Salada de Mini Folhas com Figo e Prosciutto
Publicado em Legumes, Verduras & Frutas, Receitas
Salada de Mini Folhas com Figo e Prosciutto Tempo de Preparo 15 minutos Rendimento 2 porções Custo Médio 1 mix de folhas baby 2 figos 3 laminas de prosciutto q/n Laminas de queijo grana padano q/n de limão, sal, pimenta e azeite Lave as folhas baby e arrume-as em um prato de servir, distribua os figos cortados em 8 pedaços cada, as laminas de prosciutto e as de grana padano, salpimente e regue com o azeite e limão. Imprimir Deixe … Continue lendo
Damascos com Catupiry e Amêndoas
Publicado em Aperitivos, Receitas
Damascos Recheados com Catupiry e Amêndoas Tempo de Preparo 20 minutos Rendimento 2 porções 10 damascos secos 10 colheres (chá) de catupiry lascas de amêndoas tostadas Abra os damascos ao meio, mas não chegue até o final, recheie com o catupiry e passe nas amêndoas tostadas.
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