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Sopa de Ervilha e Escarola com Linguiça Defumada
Mais uma sopa deliciosa, inspirada na famosa Potage Saint Germain, uma sopa francesa que foi servida à Luis XIV no castelo de Saint-Germain-en-Laye. Sopa de Ervilha e Escarola com Linguiça Defumada Tempo de Preparo 1 hora e 1/2 Rendimento 6 porções Custo Baixo 50 gramas de manteiga 150 gramas de alho poro 3 dentes de alho grandes 2 cebolas 100 gramas de escarola 2 batatas grandes 3-4 linguiças defumadas 2 1/2 litros de água ou caldo de legumes 600 gramas … Continue lendo
Sopa Francesa de Alho
Essa receita foi retirada de uma Larousse, edição com receitas típicas de famílias francesas, essa em especial era de uma “mãe” da região de Provença. A sopa é muito prática e muito econômica, além de ser muito saborosa! Sopa Francesa de Alho Tempo de Preparo 1 hora e 45 Rendimento 4 porções Custo Baixo 4 cabeças inteiras de alho 8 ramos de tomilho 4 colheres de farinha de trigo 2,5 litros de água ou caldo de legumes 4 ninhos de … Continue lendo
Pain Perdu com Pêssego e Chantilly
Pain Perdu com Pêssego e Chantilly Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 4 porções Custo Baixo 4 pêssegos grandes 100 gramas de manteiga 3-4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro 2 ovos grandes 1-2 colheres (sopa) de óleo vegetal 4 fatias de brioche (um pão francês, ligeiramente doce e amanteigado) Chantili batido para servir Afunde os pêssegos em água fervente por 30 segundos, retire-os com uma escumadeira e descasque-os assim que esfriarem um pouco. Corte os pêssegos verticalmente em torno … Continue lendo