Arquivo da tag: Prato Principal
Frango na Cerveja com Aspargos e Azeitonas Pretas
Publicado em Carnes & Aves, Receitas
Frango na Cerveja com Aspargos e Azeitonas Pretas Tempo de Preparo 1 hora e 1/2 Rendimento 4-5 porções Custo Médio 8 coxas e/ou sobrecoxas de frango 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 4-6 dentes de alho q/n de pimenta do reino preta 1 limão (raspas) q/n de sal 1 lata de cerveja (350 ml) 4-5 ramos de tomilho fresco 1 maço de aspargos 16 azeitonas negras Retire a pele das coxas e/ou sobrecoxas do frango, esquente uma panela de … Continue lendo
Penne All’Arrabbiata
Publicado em Massas, Grãos & Cereais, Receitas
O Penne All’Arrabbiata é um prato típico da culinária Romana. Suas principais características são: a simplicidade, a rapidez e seu sabor intenso e picante. Por isso o nome Arrabbiata, que em Italiano quer dizer raivoso, representando bem o comportamento do povo Romano, românticos e mal humorados. Nossa versão foge um pouca da tradicional por acrescentar cebola, anchovas e vinho tinto, vale a pena conferir. Penne All’Arrabbiata Tempo de Preparo 45 minutos Rendimento 4-5 porções Custo Baixo 500 gramas de Penne … Continue lendo
Sopa de Feijão Branco com Legumes
Publicado em Legumes, Verduras & Frutas, Receitas
Esta deliciosa sopa é conhecida como Minestrone, uma receita típica italiana. Cada família tem sua versão preferida e esta é a nossa. Espero que gostem. Sopa de Feijão Branco com Legumes Tempo de Preparo 1 hora e 1/2 Rendimento 4 porções Custo Baixo 2 xícaras (chá) de Feijão Fradinho 1 pé de porco salgado 1 ramo de tomilho fresco (opcional) q/n de azeite de oliva 3 fatias grossas de bacon defumado 1 cebola 2 alhos 4 batatas médias 2 cenouras … Continue lendo
Risoto de Bacalhau
Publicado em Massas, Grãos & Cereais, Peixes & Frutos do Mar, Receitas
Que brasileiro não deixa tudo para a última hora? Esse risoto é um prato único e completo, além de ser delicioso! Ainda dá tempo de curtir o feriado da semana santa! Risoto de Bacalhau Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 6 porções Custo Médio 330 gramas de bacalhau dessalgado 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo 3/4 xícara (chá) de vinho branco 1 maço de rúcula 200 gramas de tomate seco 1/2 cebola em cubinhos 2 colheres (sopa) de manteiga q/n … Continue lendo
Filé Mignon com Cogumelos Gratinados
Publicado em Carnes & Aves, Receitas
Filé Mignon com Cogumelos Gratinados Tempo de Preparo 45 minutos Rendimento 4 porções Custo Médio 1/2 cebola cortada em cubinhos 1 dente grande de alho, esmagado 4 colheres (sopa) de óleo de oliva 200 gramas de cogumelos frescos 2 colheres (sopa) de vinho branco 1 colher (sopa) de salsa picada 1 colher ( sopa) de cebolinha picada 4 colheres (sopa) de creme de leite 1 gema de ovo grande 4 fatias de filé mignon, com cerca de 4 cm de … Continue lendo
Arroz Chinês (Yakimeshi)
Publicado em Massas, Grãos & Cereais, Receitas
Arroz Chinês (Yakimeshi) Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 4 porções Custo Baixo 1-1/2 xícara (chá) de arroz branco crú 2 colheres (sopa) de óleo vegetal 4 colheres (chá) de cebola em cubinhos 3 dentes de alho amassados 3 xícaras de água fria 200 gramas de presunto 100 gramas de vagem 1 cenoura 4 ovos 2 colheres (sopa) de salsinha 2 colheres (sopa) de cebolinha 1/2 colher (café) de sal 1/2 colher (café) de pimenta branca 2 colheres (sopa) de … Continue lendo
Lombinho Chinês
Publicado em Carnes & Aves, Receitas
Lombinho Chinês Tempo de Preparo 1 hora Rendimento 4 porções Custo Baixo 800 gramas lombinho de porco c/n de maisena 1 colher (chá) de pimenta-do-reino 2 colheres (sopa) de gengibre ralado 4 dente de alho 100 ml de shoyo 100 ml de água 8 colheres de (sopa) de cebolinha q/n de óleo para fritura Corte o lombinho em bastões da espessura de um dedo mais ou menos, tempere-os com a pimenta-do-reino e passe todos eles pela maisena. Frite em bastante … Continue lendo
Fish & Chips
Publicado em Peixes & Frutos do Mar, Receitas
Fish – Peixe Tempo de Preparo 1 hora e 15 Rendimento 4 porções Custo Baixo 1 quilo de file de pescado 2 xícaras (chá) de cerveja gelada 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de maisena 1 colher (sopa) de sal 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino 1/2 colher (chá) de pimenta de caiena 1 colher (chá) de páprica doce q/n óleo vegetal para fritar Corte o peixe em pedaços médios, tempere-os com a metade dos temperos e … Continue lendo
Espaguete à Bolonhesa
Publicado em Massas, Grãos & Cereais, Receitas
Espaguete à Bolonhesa Tempo de Preparo 1 hora Rendimento 5 porções Custo Baixo 500 gramas de espaguete 2 dentes de alho 1 cebola ralada 1 cenoura ralada 2 colheres de azeite de oliva 350 gramas de carne moída 1/2 xícara de vinho tinto 4 tomates maduros 1 lata de tomate pelado 2 xícaras (chá) de caldo de carne 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1/2 colher (sopa) de sal 1/2 colher (café) de pimenta 1/2 colher (café) de orégano … Continue lendo
Ensopado Gourmet de Carne com Shitake
Publicado em Carnes & Aves, Receitas
Ensopado Gourmet de Carne com Shitake Tempo de Preparo 1 hora Rendimento 6 porções Custo Baixo 1 quilo de acém bovino em cubos grandes 2 colheres (sopa) de azeite 4 dentes de alho 1 cebola grande em cubinhos 4 colheres (sopa) de salsinha 4 colheres (sopa) de cebolinha 4 colheres (sopa) de aipo 4 colheres (sopa) de alho poró 4 colheres (sopa) de orégano fresco 1 colher (café) de pimenta calabresa 1 colher (sopa) rasa de sal 2 colheres (sopa) … Continue lendo
