Tagliatelle com molho de Shiitale e Alho-Poró

Coloque água para ferver em uma panela com um pouco de sal. Lave e corte em cubos pequenos o alho-poró e lave e corte o shiitake em fatias finas. Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite de oliva e coloque o alho-poró, refogue por alguns minutos em fogo baixo, sem deixar queimar ou dourar, adicione o shiitake e aumente o fogo, refogue por alguns, condimente com sal e pimenta do reino. Em seguida, adicione o vinho branco e deixe evaporar por completo. Por ultimo, com o fogo baixo, coloque o creme de leite e para finalizar, acrescente a manteiga e misture até derreter por completo. Coloque o macarrão para cozinhar e assim que estiver no ponto desejado, adicione a massa ao molho de shiitake, coloque um pouco da água do cozimento no molho e refogue por alguns minutos. Sirva em seguida com algumas folhas de salsinha fresca e seu lascas do queijo preferido.