Tabule
Tempo de Preparo
Rendimento
Custo
Ingredientes
75 gramas de trigo para quibe
2 tomates maduros sem semente
1 pepino médio em cubos
3 ramos cebolinhas
1 maço de salsinha
1 maço de hortelã
6 colheres (sopa) de azeite extra virgem
1 limão (suco)
q/n de sal e pimenta do reino moída
Modo de Preparo
Coloque o trigo em uma vasilha e derrame água fervendo por cima, de maneira que a água possa cobrir com folga todo o trigo. Cubra com filme plástico e deixe por 10 minutos. Escorra o trigo em uma peneira bem fina e coloque em uma vasilha.
Coloque o pepino em cubos em uma peneira com sal e deixe ele escorrer por 10 minutos. Em seguida lave e junte na vasilha com o trigo. Corte os tomate já sem as sementes em cubos e junte à vasilha. Acrescente o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta do reino. Misture bem, deixe o trigo absorver o líquido e ficar mais macio. Prove para ajustar os temperos. Pique a salsinha, a cebolinha e a hortelã e misture somente na hora de servir.