Leite de Soja caseiro

Coloque a soja de molho em água por 12 horas, trocando a água pelo menos 2 vezes. Escorra e coloque em uma panela, cubra com água filtrada até ultrapassar 2 dedos e ferva por 30 minutos. Escorra e coloque em abundante água, com as mãos, esfregue a soja, para que o máximo de pele saia, escorra novamente e coloque no liqüidificador com um litro de água filtrada, bata por 2 a 3 minutos. Filtre o leite com um pano de prato bem limpo ou com duas fraldas de pano. Coloque o leite em uma garrafa e leve a geladeira. Depois de gelado, o leite, perde um pouco o gosto forte de soja. Conserve em geladeira por 2 a 3 dias.