Frango na Cerveja com Aspargos e Azeitonas Pretas
Tempo de Preparo
Rendimento
Custo
Ingredientes
8 coxas e/ou sobrecoxas de frango
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
4-6 dentes de alho
q/n de pimenta do reino preta
1 limão (raspas)
q/n de sal
1 lata de cerveja (350 ml)
4-5 ramos de tomilho fresco
1 maço de aspargos
16 azeitonas negras
Modo de Preparo
Retire a pele das coxas e/ou sobrecoxas do frango, esquente uma panela de fundo grosso em fogo médio alto com o azeite de oliva, encorpore o frango e dore bem, adicione os dentes de alho cortados a grosso modo e sal à gosto. Condimente o frango com a pimenta do reino e a pele de um limão, continue dourando o frango por todos os lados, logo, incorpore a cerveja e o tomilho fresco, deixe cozinhar, tampado e com fogo baixo por 20 minutos aproximadamente. Passado este tempo, destampe a panela para que a cerveja evapore um pouco mais, espere 5 minutos e adicione os aspargos e as azeitonas, cozinhe por mais 5 minutos, desligue o fogo e sirva.