Dacquoase de Amêndoas

Pré aqueça o forno à 170°. Bata as claras em neve e adicione o açúcar refinado, continue batendo até obter uma textura de merengue francês. Em uma tigela, peneire o açúcar de confeiteiro e a farinha de amêndoas e misture ao merengue suavemente. Em seguida coloque a preparação em um aro ou forma redonda de 20 centímetros forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré aquecido por 25 à 30 minutos. Retire do formo e deixe esfriar.