Coulis de Morangos

Lave bem os morangos e bata-os no liquidificador. Leve ao fogo uma panela com o açúcar e o mel, mexa até o açúcar estar bem derretido, acrescente os morangos batidos, deixe ferver por 5 minutos retirando um pouco da espuma que se forma na superfície e mexendo sempre. Quando estiver com consistência espessa desligue o fogo e coloque a manteiga, as raspas e o suco do limão. Espere esfriar e sirva.