Camarão La Kama com Couscous

Coloque as três xícaras de água em uma panela para ferver, assim que levantar fervura apague o fogo e coloque as três xícaras de couscous, mexa delicadamente e deixe hidratar por 4 minutos. Em seguida, adicione a manteiga e o sal e a pimenta a gosto. Ligue o fogo no baixo e cozinhe por mais 3-4 minutos, sem deixar de mexer.

Em uma panela de fundo grosso, aqueça uma boa quantidade de azeite de oliva, em seguida, adicione a cebola e o gengibre cortados em cubinhos, deixe dourar levemente por 2-3 minutos. Adicione o alho cortado ou esmagado em pedaços pequenos e as duas colheres da Masala La Kama, deixe fritar por mais 2 minutos e acrescente o tomate pelado, amasse os tomates com um amassador de batatas, cozinhe por 10 minutos ou até apurar bem os sabores. Em seguida, coloque os camarões limpos, a pele do limão siciliano, o sal e a pimenta do reino moída na hora, cozinhe por 3 minutos e finalize com a salsinha picada.

Sirva em seguida junto com o couscous e decora com folhas de salsinha fresca, picada na hora.