Chips – Batatas Fritas

Descasque as batatas e corte-as em bastões, coloque em uma vasilha, acrescente as quatro colheres de óleo e misture bem, cubra com papel manteiga e leve ao microondas por 3 minutos, ela devem ficar levemente flexíveis. Retire e lave imediatamente com água fria, coloque sobre um guardanapo e seque-as bem. Aquece o óleo em temperatura média-alta e pré frite as batatas, retire, coloque sobre papel absorvente e reserve (este é o momento de começar a fritas os peixes). Após alguns minutos volte a frita-las, agora em óleo bem quente até que estejam douradas e crocantes.