Legumes, Verduras & Frutas

Tagliatelle com molho de Shiitake e Alho-Poró

Tagliatelle com molho de Shiitake e Alho Poró 3

Receita clássica, prática e saborosa para os dias de correria. Tagliatelle com molho de Shiitale e Alho-Poró Tempo de Preparo 45 minutos Rendimento 4 porções Custo Médio 400 gramas tagliatelle q/n de água filtrada 1 talo de alho-poró (parte branca) q/n de azeite de oliva 400 gramas de Shiitake q/n de sal q/n de pimenta do reino 1/2 xícara de vinho branco 200 gramas de creme de leite fresco 1 colher (sopa) de manteiga q/n de salsinha fresca Coloque água … Continue lendo

Salada de Beterraba com Gorgonzola

Salada de Beterraba com Gorgonzola 1

Salada de Beterraba com Gorgonzola Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 4 porções Custo Baixo 2 beterrabas 1/2 xícara (chá) de água filtrada 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 colheres (sopa) de aceto balsâmico q/n de sal q/n de pimenta do reino preta 100 gramas de Gorgonzola 2 colheres (chá) de gergelim Descasque e corte em cubos a beterraba, coloque em uma tigela de vidro junto com a água filtrada e cubra com filme plástico, faça alguns furos … Continue lendo

Berinjela Grelhada com Molho de Tahine

Beringela Grelhada com Molho de Tahine 1

Este prato marroquino é simples mas cheio de sabor, além disso, é muito fácil de fazer. Fica maravilhoso como entrada ou como acompanhamento. Você pode faze-lo no dia anterior e retirar da geladeira 20 minutos antes de servir. Berinjela Grelhada com Molho de Tahine Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 4 porções Custo Baixo 2 berinjelas q/n de azeite de oliva q/n de sal q/n de pimenta do reino 1/2 limão (suco) q/n de azeite de oliva q/n de tomilho … Continue lendo

Vichyssoise com Costela defumada

Vichyssoise

Tradicionalmente a Vishyssoise é consumida fria, mas pode ser servida quente também. Se você quiser fazer a versão original, não coloque a costela de porco defumada nem a cebola e troque a água por caldo de frango ou de legumes, o resto do processo segue igual. Vichyssoise com Costela defumada Tempo de Preparo 1 hora e 1/2 Rendimento 4 porções Custo Baixo 4 batatas médias 1 cebola média 1 talo de alho-poró 2 litros de água 1/2 xícara de creme … Continue lendo

Sopa de Ervilha e Escarola com Linguiça Defumada

Sopa de Ervilha e Escarola com Linguiça defumada

Mais uma sopa deliciosa, inspirada na famosa Potage Saint Germain, uma sopa francesa que foi servida à Luis XIV no castelo de Saint-Germain-en-Laye. Sopa de Ervilha e Escarola com Linguiça Defumada Tempo de Preparo 1 hora e 1/2 Rendimento 6 porções Custo Baixo 50 gramas de manteiga 150 gramas de alho poro 3 dentes de alho grandes 2 cebolas 100 gramas de escarola 2 batatas grandes 3-4 linguiças defumadas 2 1/2 litros de água ou caldo de legumes 600 gramas … Continue lendo

Sopa Francesa de Alho

Sopa de Alho Francesa 3

Essa receita foi retirada de uma Larousse, edição com receitas típicas de famílias francesas, essa em especial era de uma “mãe” da região de Provença. A sopa é muito prática e muito econômica, além de ser muito saborosa! Sopa Francesa de Alho Tempo de Preparo 1 hora e 45 Rendimento 4 porções Custo Baixo 4 cabeças inteiras de alho 8 ramos de tomilho 4 colheres de farinha de trigo 2,5 litros de água ou caldo de legumes 4 ninhos de … Continue lendo

Sopa de Feijão Branco com Legumes

Sopa de Feijão Branco com Legumes 1

Esta deliciosa sopa é conhecida como Minestrone, uma receita típica italiana. Cada família tem sua versão preferida e esta é a nossa. Espero que gostem. Sopa de Feijão Branco com Legumes Tempo de Preparo 1 hora e 1/2 Rendimento 4 porções Custo Baixo 2 xícaras (chá) de Feijão Fradinho 1 pé de porco salgado 1 ramo de tomilho fresco (opcional) q/n de azeite de oliva 3 fatias grossas de bacon defumado 1 cebola 2 alhos 4 batatas médias 2 cenouras … Continue lendo

Salada Morna de Batata e Bacalhau

Salada de Bacalhau 2

Essa receita fez bastante sucesso na nossa Páscoa e por isso estamos postando ela mesmo fora do tempo. Vale a pena fazer, em qualquer época do ano! Salada Morna de Batata e Bacalhau Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 4 porções Custo Médio 300 gramas de bacalhau 4 batatas grandes 1 cebola roxa 10 azeitonas pretas q/n de azeite q/n de sal e pimenta-do-reino Coloque o bacalhau de molho em água de um dia para o outro, trocando umas duas … Continue lendo

Mamão Papaia, Iogurte e Frutola

Papaia, Banana, Frutolla, Iogurte Grego e Mel

Receita super saudável e saborosa para o café da manhã de toda a família! Mamão Papaia, Iogurte e Frutola Tempo de Preparo 10-15 minutos Rendimento 2 porções Custo Baixo 1 mamão papaia 2 potes de iogurte grego 1 banana prata 6 colheres de Frutolla q/n de mel Corte o mamão papaia ao meio e retire as sementes, coloque o iogurte grego e por cima as bananas fatiadas e as colheres de frutola. Adoce a gosto com mel e sirva em … Continue lendo

Salada de Zucchini

Salada de Zucchini 5

Essa salada de abobrinha italiana é perfeita para os dias de correria! Acompanha qualquer tipo de carne assada ou grelhada e fica ainda mais gostosa se acompanhada de queijos e pães do estilo ciabatta. Salada de Zucchini Tempo de Preparo 10-15 minutos Rendimento 4 porções Custo Baixo 2 abobrinhas italianas 6 colheres (sopa) de azeite 1/2 colher (chá) de pimenta do reino 1/2 colher (chá) de pimenta calabresa 1/2 colher (chá) de sal grosso Com um descascador de verduras, cortador … Continue lendo