Bolos, Tortas & Doces

Pain Perdu com Pêssego e Chantilly

Pain Perdu

Pain Perdu com Pêssego e Chantilly Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 4 porções Custo Baixo 4 pêssegos grandes 100 gramas de manteiga 3-4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro 2 ovos grandes 1-2 colheres (sopa) de óleo vegetal 4 fatias de brioche (um pão francês, ligeiramente doce e amanteigado) Chantili batido para servir Afunde os pêssegos em água fervente por 30 segundos, retire-os com uma escumadeira e descasque-os assim que esfriarem um pouco. Corte os pêssegos verticalmente em torno … Continue lendo

Bolo de Nozes

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Bolo de Nozes Tempo de Preparo 1 hora Rendimento 8 porções Custo Médio 5 ovos grandes 2 colheres (sopa) de conhaque 1 laranja (suco e raspas) 5 colheres (sopa) de açúcar 1/2 colher (chá) de canela em pó 1/4 de colher (chá) de cravo moído 1/2 colher (chá) de cardamomo em pó 1 colher (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de farinha de rosca 1 colher (sopa) de fermento em pó 175 gramas de nozes moída Calda: 6 … Continue lendo

Pavlova de Morango

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Merengue Tempo de Preparo 2 horas Rendimento 5 porções Custo Baixo 100 gramas de claras de ovo 200 gramas de açúcar Bata as claras em neve com 100 gramas de açúcar, coloque as outras 100 gramas de açúcar e bata até o ponto de picos firmes, em uma assadeira coberta com papel manteiga coloque o merengue em forma de pavlova, com altura de 5 cm e com as bordas mais altas que o centro. Leve ao forno preaquecido a 100ºC … Continue lendo

Torta Doce de Abóbora com Especiarias

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Massa Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 1 forma redonda Custo Baixo 125 gramas de manteiga gelada 90 gramas de açúcar 1 ovo grande 250 gramas de farinha de trigo q/n de farinha para polvilhar 2 colheres (sopa) de água gelada Em uma tigela coloque a manteiga em pedaços, o açúcar, o ovo e as 2 colheres de água. Mexa bem até unir os ingredientes. Peneire a farinha por cima e amasse ligeiramente, apenas para unir os ingredientes. Envolva em … Continue lendo

Cookies de Chocolate Branco e Nozes

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Cookies de Chocolate Branco e Nozes Tempo de Preparo 45 minutos Rendimento 30 cookies Custo Baixo 115 gramas de farinha 115 gramas de manteiga 1 ovo 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 55 gramas de açúcar 55 gramas de açúcar mascavo 115 gramas de pepitas de chocolate branco 55 gramas de nozes picadas 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha 1/2 colher (chá) de fermento em pó Coloque na batedeira a manteiga e o açúcar e bata até a … Continue lendo

Cookies de Chocolate com Pistache

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Cookies de Chocolate com Pistache Tempo de Preparo 1 hora Rendimento 30 cookies Custo Baixo 115 gramas de farinha 115 gramas de manteiga 1 ovo 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 55 gramas de açúcar 55 gramas de açúcar mascavo 115 gramas de pepitas de chocolate ao leite 55 gramas de pistache picado 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha 1/2 colher (chá) de fermento em pó Coloque na batedeira a manteiga e o açúcar e bata até a … Continue lendo

Brigadeiro Gourmet – Chocolate Branco

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Brigadeiro Gourmet – Chocolate Branco Tempo de Preparo 1 hora e 1/2 Rendimento 60 unidades Custo Baixo 2 latas de leite condensado 2 latas de creme de leite 2 colheres (manteiga) 200 gramas de chocolate branco q/n de raspas de chocolate branco Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga, o chocolate branco e o creme de leite. Misture bem e leve ao fogo, mexa sem parar até a massa engrossar e se desgrudar do fundo da panela. Passe … Continue lendo

Brigadeiro Gourmet – Chocolate ao Leite

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Brigadeiro Gourmet – Chocolate ao Leite Tempo de Preparo 1 hora e 1/2 Rendimento 60 unidades Custo Baixo 2 caixinhas de leite condensado (ou 2 latas) 3 caixinhas de creme de leite (ou 2 latas) 2 colheres (manteiga) 200 gramas de chocolate ao leite Belga q/n de raspas de chocolate ao leite Em uma penela coloque o leite condensado, a manteiga, o chocolate ao leite e o creme de leite. Misture bem e leve ao fogo, mexa sem parar até … Continue lendo

Brigadeiro de Colher – Chocolate ao Leite

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Brigadeiro de Colher – Chocolate ao Leite Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 15 potinhos Custo Baixo 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 100 gramas de chocolate ao leite 1 colher (sopa) de manteiga Em uma penela coloque o leite condensado, a manteiga, o chocolate ao leite e o creme de leite. Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexa sem parar até a massa ficar bem cremosa, não é necessário ver … Continue lendo

Brigadeiro de Colher – Chocolate Branco

Brigadeiro de Colher Chocolate Branco 1-1

Brigadeiro de Colher – Chocolate Branco Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 15 potinhos Custo Baixo 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 100 gramas de chocolate branco 1 colher (sopa) de manteiga Em uma penela coloque o leite condensado, a manteiga, o chocolate branco e o creme de leite. Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexa sem parar até a massa ficar bem cremosa. Retire a panela do fogo e coloque … Continue lendo