Dicas

Pão de Chia com Maça e Gojiberry – 2º Lugar Consurso QuantyVitta

Pão de Chia QuantiVitta 1

Esta é a receita da Simone Rodrigues de Lima de Atibaia, São Paulo, segunda colocada no 3º Concurso de Receitas Nutritivas da QuantyVitta. Massa de Chia Tempo de Preparo 2 horas e 1/2 Rendimento 8 porções Custo Médio 170 gramas de ricota 100 gramas de leite de coco 1 xícara (chá) de leite semidesnatado 50 gramas de requeijão cremoso 1 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de manteiga sem sal 1 colher (sopa) de azeite 500 gramas … Continue lendo

Torta de Frutas – 1º Lugar Consurso QuantyVitta

Torta de Frutas QuantiVitta 2

Esta é a receita da Rosiclei Batista de Cordilheira Alta, Santa Catarina, primeira colocada no 3º Concurso de Receitas Nutritivas da QuantyVitta. Massa de Cereais Perfeitos Tempo de Preparo 1 hora e 15 Rendimento 8 porções Custo Médio 1 xícara (chá) de farinha de trigo 1 mix de Cereais Perfeitos QuantyVitta 3 colheres (sopa) de açúcar 120 gramas de manteiga gelada em cubinhos 3 colheres (sopa) de óleo de coco QuantyVitta Misture todos os ingredientes com as mãos até obter uma massa … Continue lendo

Parceria: QuantyVitta – Resultado do 3º Concurso de Receitas Nutritivas

resultado

Como já havíamos comentado aqui, o La·Mère foi convidado pela QuantyVitta para participar do 3º Concurso de Receitas Nutritivas como juradas nas categorias de criatividade, sabor e praticidade. O concurso, aconteceu entre os dias 01 a 30/04/14 e quem participou precisou criar uma receita com produtos saudáveis e enviar para a QuantyVitta,  logo, essas receitas passaram por uma avaliação nutricional e neste fim de semana, nós realizamos as três receitas finalistas e a disputa foi bem acirrada. Confira o resultado: O 1º lugar ficou com a Rosiclei Batista de Cordilheira Alta, … Continue lendo

Parceria: QuantyVitta – 3º Concurso de Receitas Nutritivas com Goji Berry

Concurso Goji Berry

O La·Mère foi convidado pela QuantyVitta para participar do 3º Concurso de Receitas Nutritivas com Goji Berry como jurados nas categorias de Criatividade, Sabor e Praticidade. As receitas podem ser enviadas no período de 01/04/14 a 30/04/14. E entre os dias 13/05/14 a 19/05/14 nós estaremos executando as 3 receitas finalistas e no dia 26/05/2014 será divulgada a vencedora ou vencedor do concurso. Clique no link e confira o regulamento do III Concurso de Receitas Nutritivas com Goji Berry e saiba como participar. www.quantyvitta.com.br/regras-concurso E se faltar inspiração, … Continue lendo

Dica de Livro: elBulli 1998-2002

El Bulli 1998-2002 2

Normalmente as postagens de dicas de livros vem acompanhada de uma receita, mas dessa vez preferi falar sobre o autor do livro, que neste caso merece toda nossa atenção, Ferrán Adrià. No final da postagem você pode conferir mais fotos do livro e como ele funciona. O CHEF Ferrán Adrià é considerado o maior chef do mundo e sem dúvida é um dos mais criativos. Sua abordagem é quase “cientifica” ou “desconstrutivista” como ele gosta de referir-se a sua gastronomia … Continue lendo

Parceria Grão-Vizir Masalas & Especiarias

Grão-Vizir Masalas e Especiarias 2

A PARCERIA Foi buscando por especiarias que encontrei a loja online da Grão-Vizir Masalas & Especiarias, o encanto com os produtos foi tanto, que não me contive e fizemos uma boa compra. Compramos o básico como pimentas do reino, coentro, cominho, aos menos populares como a pimenta de sichuan e o cardamomo. Mas o que mais me impressionou e me inspirou foram as Masalas, tema tão pouco explorado aqui no Brasil e de grande importância cultural e gastronômica. A ideia … Continue lendo

Sorteio Cultural

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A família La·Mère está crescendo e a nossa felicidade é tanta que criamos um sorteio cultural para nossos Fãs e Amigos do Blog. Para participar é muito fácil, é só responder a pergunta: QUAL A MELHOR LEMBRANÇA DA SUA MÃE NA COZINHA? A frase mais criativa ganha um livro do mestre Alan Ducasse, Natural – Simples, Saudável e Saboroso da editora SENAC com mais de 85 sobremesas. REGRAS Escrever sua resposta nos comentários desta postagem até o dia 05/11/13. . … Continue lendo

Dica de Livro: O Prazer das Ervas Aromáticas

O Sabor das Ervas Aromáticas 1

O prazer das Ervas Aromáticas está entre meus livros  preferidos de gastronomia. Ele foi traduzido do Inglês para o Português de Portugal, por isso tem algumas palavras tipicas portuguesas, que não conhecemos, mas nada que não podemos entender. Escolhi este livro para dar a Dica de Livro de hoje por ele ser muito interessante para quem gosta de cozinhar com ervas aromáticas e não tem o conhecimento de como utiliza-las. Cozinhar com ervas além de apaixonante devido ao sabor e o … Continue lendo

Dica de Livro: Chocolate Amargo

Chocolate Amargo - Gordon Ramsay

Gordon Ransay é uma das figuras mais excêntricas da TV. Quem o vê no comando dos programas Hell”s Kitchen, Kitchen Nightmares ou The F Word, não compreendem porque está sempre xingando e falando palavrões, pensam que ele é um grande filho da mãe. Mas as pessoas não tem nem ideia do que ele passou para se tornar uns dos chefs mais celebrados do mundo. Dono de um temperamento forte e explosivo e horror a mentiras dentro da cozinha, ele assumiu um compromisso … Continue lendo

Top 5: Melhores Facas de Cozinha

Top 5 melhores facas

Falar sobre as melhores facas de cozinha é um tanto quanto controverso, afinal, cada um tem sua marca preferida. Ao longo da minha carreira me deparei com muitas facas e comprei várias delas, mas as que conquistaram um lugar definitivo na minha coleção estarão aqui neste Top 5. TOP 5 – Global www.global-knife.com/ Fabricadas em Nigita, no Japão, as facas Global são usadas por cozinheiros profissionais e afinados à cozinha. Suas principais características são: o fio, o equilíbrio e o … Continue lendo