Frango ao Curry
Tempo de Preparo
1 hora
Rendimento
2 porções
Custo
Médio baixo
2 peitos de frango
3 colheres (sopa) de farinha trigo
1 colher (café) de páprica doce
1 colher (café) de sal
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
1/2 cebola cortada em cubos
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
6 xícaras (chá) de caldo de frango
1 tablete de Golden Curry Sauce Mix*
4 colheres (sopa) de creme de leite
2 colheres (sopa) de cebolinha fresca
2 xícaras (chá) de arroz
4 xícaras (chá) de água
1/2 cebola picada
q/n azeite de oliva
q/n de sal
1 cenoura
6 unidades de vagem
Misture a farinha, a páprica e o sal em uma vasilha, passe os cubos de peito de frango e reserve. Coloque a cebola na manteiga e no azeite para dourar, adicione os cubos de peito de franco e refogue por 3 minutos, não deixe de mexer, acrescente as 2 colheres de extrato de tomate, termine de refogar por mais 2-3 minutos. Acrescente o caldo de frango quente e o tablete de Curry, deixe ferver e reduzir pela metade. Finalize com o creme de leite e a cebolinha.
Doure a cebola no azeite e acrescente o arroz e o sal, refogue por 1 minuto. Em seguida adicione a água e deixe cozinhar até a água secar. Corte a cenoura em cubos e as vagens em fatias na transversal, escalde em água fervendo por 2 minutos, em seguida dê um banho de água gelada para cortar o cozimento e manter as cores vivas. Quando o arroz estiver pronto, misture as duas preparações. É importante que os legumes fiquem crocantes, dando assim uma textura ao prato.
Dica Là Mere
*Golden Curry é encontrado em supermercados com ala Gourmet/Internacional ou casas de produtos asiáticos. Ele existe em 3 versões, a usada foi a Medium Hot.
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