Cake de Iogurte com Nozes

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Cake de Iogurte e Nozes

Tempo de Preparo

1 hora e 15

Rendimento

8 a 10 porções

Custo

Baixo

2/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
1/3 de xícara (chá) de nozes picada
1/4 de xícara (chá) de chocolate em cubinhos
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de chocolate em pó

2  1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de sal

3 ovos grandes
200 gramas de yogurt grego natural (2 potes)
1 colher (chá) de extrato de baunilha

3/4 de xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
3/4 de xícara (chá) de açúcar

q/n açúcar de confeiteiro

Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de bolo Inglês. Em uma tigela misture o açúcar mascavo, as nozes, o chocolate, a canela e o chocolate em pó e reserve. Em outra tigela peneire a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela e o chocolate em pó e reserve. Em outra tigela bata com batedor manual os ovos, o iogurte e a baunilha e reserve.

Na batedeira bata a manteiga com o açúcar até ficar fofo e esbranquiçado,  acrescente a mistura de farinha aos poucos intercalando a mistura de ovos, bata por uns 3 minutos. Coloque metade da massa na forma untada e faça uma camada com a mistura de açúcar mascavo. Com um palito faça movimentos circulares misturando levemente, coloque o restante da massa e leve ao forno por 45 minutos. Ele deve ficar com uma coloração dourada, mas antes de retirar do forno verifique se o cake esta bem assado furando o centro com um palito, se o palito sair seco o bolo estará assado. Deixe esfriar e peneire açúcar de confeiteiro se desejar.

  
Angélica

Sobre Angélica

Angélica Calderaro é fundadora de uma das maiores confeitarias do sul do Brasil. Formada como Chef de Cozinha Internacional no Instituto de Artes Culinárias Mausi Sebess e em Gelateria Italiana pela Cast Aliment na Itália. Também fez cursos com o prestigiado Paco Torreblanca, estágios em confeitarias italianas e cursos na Ecole Lenôtre Paris na França. Suas postagens são direcionas a todas as pessoas que tem paixão pela cozinha.
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