Roberta Sudbrack: Reflexões & Práticas / Casa do Saber – Rio de Janeiro (Parte 1)

Em 2014 tivemos o prazer de participar das Reflexões (Casa do Saber) & Práticas (Restaurante RS) da queridíssima Roberta Sudbrack.

Roberta Sudbrack Casa do Saber 1A primeira parte dos dois encontros consistia em uma conversa bem bacana sobre sua carreira, seus métodos e formas de criação e criatividade. E claro, teve também uma pequena degustação, piadas e muitas risadas!

“Busco realizar uma culinária que, embora marcadamente brasileira, esteja conectada com as melhores gastronomias mundias.” Roberta Sudbrack

Roberta Sudbrack Casa do Saber 2A segunda parte (que eu conto em outra postagem) foi um tour no seu premiado restaurante, com direito a passajem pela cozinha, livro autografado e tudo mais, e o melhor, um pequeno menu Experiência Sudbrack.

Roberta Sudbrack Casa do Saber 3Roberta Sudbrack Casa do Saber 4Semente de Jaca cozida, cacau em pó, flor de sal e flores para decorar.

Roberta Sudbrack Casa do Saber 5Roberta Sudbrack Casa do Saber 6“Chocochuchu” Trufa de chocolate da ilha de Combu com chuchu cristalizado.

Restaurante Roberta Sudbrack 5E não percam a próxima postagem, com tudo sobre o almoço no RS.

Assistam o Video e conheçam um pouco mais dessa super personalidade:

  
Stéphanie

Sobre Stéphanie

Stéphanie Calderaro é formada em Artes Culinárias pelo Instituto de Artes Culinárias Mausi Sebess na Argentina. Morou dois anos em Paris, onde estudou na L'ecole Lenôtre Paris e desfrutou da maravilhosa Pâtisserie e Boulangerie francesa. Também fez estágios na Inglaterra e Espanha. Suas postagens são cheias de informação e suas receitas simples com um toque gourmet.
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