Bolo de Goji Berry, Passas e Amêndoas

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Bolo de Goji Berry, Passas e Amêndoas

Tempo de Preparo

1 hora

Rendimento

10 porções

Custo

Médio

200 gramas de manteiga gelada em cubos
200 gramas de açúcar
150 gramas de farinha de amêndoas
150 gramas de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos em temperatura ambiente
100 gramas de Goji Berry
100 gramas de uva passa branca
50 gramas de amêndoas em lascas
50 gramas de açúcar de confeiteiro

Preaqueça o forno a 180ºC, unte uma forma de aro removível de 24 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe farinha de trigo, reserve. Coloque a Goji berry e a uva passa em uma vasilha com água morna para hidratar. Bata na batedeira em velocidade media a farinha de trigo, a farinha de amêndoas, o açúcar, o fermento em pó e a manteiga, até parecer com uma farofa, acrescente os 4 ovos, bata só até homogenizar, escorra bem a goji berry e a uva passa e misture na massa, coloque a massa na forma preparada, alise a superfície e distribua por cima as lascas de amêndoas, peneire o açúcar de confeiteiro por cima e leve ao forno preaquecido por 40 a 50 minutos ou até dourar.

  
Angélica

Sobre Angélica

Angélica Calderaro é fundadora de uma das maiores confeitarias do sul do Brasil. Formada como Chef de Cozinha Internacional no Instituto de Artes Culinárias Mausi Sebess e em Gelateria Italiana pela Cast Aliment na Itália. Também fez cursos com o prestigiado Paco Torreblanca, estágios em confeitarias italianas e cursos na Ecole Lenôtre Paris na França. Suas postagens são direcionas a todas as pessoas que tem paixão pela cozinha.
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Uma resposta a Bolo de Goji Berry, Passas e Amêndoas

  1. Olá Angélica, adorei a sua receita com gogiberry, somos entusiastas na divulgação desta super fruta e temos o maior interesse em apontar a culinária como um dos recursos para que a nossa alimentação seja mais nutritiva.

    Somos indústria e oferecemos hoje gogiberry in natura, através de cápsulas e instantâneo.

    Nossa empresa estará realizando a terceiro concurso de receitas mais nutritivas com produtos que temos em nossa linha como gogiberry in natura, óleo de coco in natura, mix de cereais(sem gluten) , e a chia a granel.

    Temos o maior interesse em divulgar em nosso site a sua receita. Peço a sua autorização para divulgação de sua receita. Solicito que nos informe em nosso e-mail com uma frase afirmando a sua decisão.

    Igualmente convido para assistir ao vídeo da receita vencedora do último concurso que está disponível em nosso site.

    Parabéns e um grande abraço,

    Aguardamos e agradecemos

    Gilvana Botta
    Quanty Vitta Produtos Naturais

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