Leite de Soja Caseiro

Leite de soja caseiro, totalmente sem conservantes e mega fácil de fazer. Com este leite você pode fazer queijos, iogurtes, cremes e uma infinidade de receitas, inclusive cafés. Sua textura fica bem parecida com o leite de vaca e bem geladinho, fica delicioso.

Como fazer Leite de SojaLeite de Soja CaseiroComo fazer Leite de Soja 3

Leite de Soja caseiro

Tempo de Preparo

12 horas + 1 hora

Rendimento

1 litro

Custo

Baixo

1/2 xícara de soja
1 litro de água

Coloque a soja de molho em água por 12 horas, trocando a água pelo menos 2 vezes. Escorra e coloque em uma panela, cubra com água filtrada até ultrapassar 2 dedos e ferva por 30 minutos. Escorra e coloque em abundante água, com as mãos, esfregue a soja, para que o máximo de pele saia, escorra novamente e coloque no liqüidificador com um litro de água filtrada, bata por 2 a 3 minutos. Filtre o leite com um pano de prato bem limpo ou com duas fraldas de pano. Coloque o leite em uma garrafa e leve a geladeira. Depois de gelado, o leite, perde um pouco o gosto forte de soja. Conserve em geladeira por 2 a 3 dias.

Dica Là Mere

Se desejar, ferva o leite depois que tiver coado para aumentar sua data de valida para 5 dias. Depois de ferver, acrescente açúcar ou xarope de agave e mexa bem para ter o leite já adoçado na geladeira.

Para fazer Leite com Chocolate,  ferva o leite de soja e adicione 3 colheres de chocolate em pó e 1/2 xícara de açúcar para cada litro de leite, mexa bem para que se misturem, coloque em uma garrafa e conserve em geladeira por até 5 dias.

  
Stéphanie

Sobre Stéphanie

Stéphanie Calderaro Lettieri é formada em Artes Culinárias pelo Instituto de Artes Culinárias Mausi Sebess na Argentina. Morou dois anos em Paris, onde estudou na L'ecole Lenôtre Paris e desfrutou da maravilhosa Pâtisserie e Boulangerie francesa. Também fez estágios na Inglaterra e Espanha. É #CoffeeLover e especialista em cafés especiais e métodos de preparo. Também atua como empresária do ramo de alimentos. Suas postagens são cheias de informação e suas receitas simples com um toque sofisticado.
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