Arquivo do mês: setembro de 2014

Leite de Soja Caseiro

Como fazer Leite de Soja

Leite de soja caseiro, totalmente sem conservantes e mega fácil de fazer. Com este leite você pode fazer queijos, iogurtes, cremes e uma infinidade de receitas, inclusive cafés. Sua textura fica bem parecida com o leite de vaca e bem geladinho, fica delicioso. Leite de Soja caseiro Tempo de Preparo 12 horas + 1 hora Rendimento 1 litro Custo Baixo 1/2 xícara de soja 1 litro de água Coloque a soja de molho em água por 12 horas, trocando a água … Continue lendo

Camarão no Alho (Gambas al Ajillo)

Camarão al Ajillo 2

Esta receita Catalã é servida em todos os bares da Espanha. É rápida, simples e deliciosa. Camarões no Alho Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 4 porções Custo Médio-Alto 600 gramas de camarão cru 6 colheres (sopa) de azeite 6 dentes de alho 1/2 colher (chá) de pimenta calabresa q/n de pimenta do reino q/n de sal q/n de salsinha Limpe o camarão sem arrancar a cauda e corte o alho em fatias finas. Aqueça uma frigideira de fundo grosso e … Continue lendo

Brandade de Bacalhau

Brandade de Bacalhau 2

Receita deliciosa, para qualquer época do ano. Brandade de Bacalhau Tempo de Preparo 1 hora Rendimento 6 porções Custo Médio-Alto 3 batatas 1 colher (sopa) de manteiga q/n de azeite de oliva extra virgem 1 cebola média 500 gramas de lascas bacalhau dessalgado 1 xícara (chá) de leite 2-3 folhas de louro q/n de noz moscada q/n de sal q/n de pimenta do reino branca 1 xícara (chá) de creme de leite fresco q/n de salsinha fresca q/n de Gruyere … Continue lendo

Salada de Agrião, Manga e Nozes

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Salada de Agrião, Manga e Nozes Tempo de Preparo 20 minutos Rendimento 4 porções Custo Baixo 1 manga hadem 8 punhados grandes de agrião 8 punhados grandes de rúcula 6 nozes picadas 1 limão (suco) 4 colheres de azeite q/n de sal e pimenta q/n de nozes – decoração q/n de queijo parmesão – decoração Lave bem o agrião e a rúcula, descasque a manga e corte-a em cubos, disponha em uma travessa juntamente com o agrião e a rúcula. … Continue lendo

Dicas da Milena: Papinha de Goiaba & Amiguinha Vegana

Papinha de Goiaba 5

Essa papinha é uma das preferidas da Milena, fica docinha e cheirosa. Quanto mais madura estiver a Goiaba, mais doce ela fica. A nossa amiguinha Martina, que é Vegana, também aprovou a Papinha de Goiaba. Papinha de Goiaba / 4 meses + Tempo de Preparo 50 minutos Rendimento 3 potinhos de 120 gramas Custo Baixo 4 goiabas q/n de água filtrada Lave bem as goiabas e corte em pedaços pequenos. Coloque em uma panela e cubra com água filtrada. Leve ao … Continue lendo

Focaccia de Tomate seco, Azeitonas Negras e Alecrim

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Focaccia Classica Tempo de Preparo 1 hora e 50 Rendimento 4 porções Custo Baixo 300 gramas de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de semolina 1/2 colher (café) de sal fino 10 gramas de fermento seco para pão 200 gramas de água morna 50 gramas de azeite de oliva 9 pedaços de tomate seco 12 azeitonas pretas sem caroço q/n de sal grosso q/n de pimenta do reino q/n de alecrim fresco q/n de azeite de oliva Coloque a farinha … Continue lendo

Petit Camembert em Crosta de Pistache

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Petit Camembert em Crosta de Pistache Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 4 porções Custo Médio 125 gramas de camembert 1 ovo q/n de farinha de trigo 150 gramas de pistache triturados Coloque o forno a 180ºC. Passe o Camembert pelo ovo batido, logo pela farinha de trigo, em seguida no ovo novamente e finalize passando no pistache. Coloque em uma assadeira antiaderente e leve ao forno por 15 a 20 minutos, coloque em um prato e sirva quente com … Continue lendo