Arquivo do mês: agosto de 2014

Blodies do Gordon Ramsay

Blondies - Gordon Ramsay 1

O blondie é uma versão “loira” dos famosos brownies, não é um brownie com chocolate branco, nada disso, alguns blodies nem levam chocolate, apenas farinha, açúcar mascavo, manteiga, ovos, fermento e baunilha. O que se assemelha ao seu parente próximo é a textura: bordas e crosta extremamente crocantes e no centro, um delicioso e macio “recheio”. Esta receita de blondies é do Gordon Ramsay, feita com cramberry seca e chocolate branco em pedaços. Maravilhosa! Acompanhe o vídeo passo a passo … Continue lendo

Dica de Restaurante: Killka (Salentein) – Mendoza

Killka - Salentein 3

Começamos nossa visita à Vinícola Salentein com um belo almoço no restaurante da bodega, o Killka. O restaurante e a vinícola ficam na região do Vale do Uco e dos Andes, com uma paisagem estonteante. Certamente um dos melhores restaurantes que já comi na Argentina, representando muito bem as raízes gastronômicas do país. Começamos o almoço com um vinho de corte, o Grand Callia 2007 (160 pesos) da linha Premium, excelente e com ótimo preço. A carta de vinho oferecia … Continue lendo

Dicas da Milena: Papinha de Abacaxi & Baunilha

Papinha - Compota de Abacaxi e Baunilha 1

Essa papinha com certeza é a minha favorita! É deliciosa e saudável, a Milena adorou e eu também, hehe (experimente comer com iogurte, humm). Use um abacaxi bem maduro, para a papinha ficar bem docinha, a baunilha é opcional, mas ela ajuda nos distúrbios do sono e é conhecida pelos seus poderes sedativos naturais. Papinha de Abacaxi com Baunilha / 6 meses + Tempo de Preparo 30 minutos Rendimento 2 potinhos de 100 gramas Custo Baixo 1/2 abacaxi 1/4 de fava … Continue lendo

Nhoque de Batata ao Sugo

Nhoque de Batata com Molho de Tomate e Manjericão 1

Esta receita é apreciada pela família há muito tempo, o Nhoque fica muito leve, praticamente derrete na boca, o molho é suave e extremamente saboroso, esta combinação traz ao paladar uma perfeita harmonia e gostinho de quero mais. Leva um tempinho para fazer, mas vale cada minuto dedicado. Nhoque de Batata Tempo de Preparo 2 horas Rendimento 4 porções Custo Baixo 1 quilo de batatas descascadas 170 gramas de farinha de trigo 120 gramas de maisena 1 ovo 30 gramas … Continue lendo

Dicas da Milena: Papinha de Manga & Banana

Papinha de Manga e Banana 1

Minha papinha preferida! Papinha de Manga & Banana / 4 meses + Tempo de Preparo 25 minutos Rendimento 3 potinhos de 100 gramas Custo Baixo 1 manga-aden 1 1/2 banana prata 1/2 copo de água filtrada Descasque e corte a manga em cubos, descasque e corte a banana em rodelas, coloque em uma panela e cubra com a água, ligue o fogo e deixe ferver. Assim que levantar fervura, abaixe o fogo e tampe a panela. Cozinhe por 10 minutos, … Continue lendo

Dicas da Milena: Prazer, meu nome é Milena.

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A Milena é nossa bebezinha linda! Ela é boazinha, sorridente, gosta de dormir sozinha no berço, ama tomar banho, dá os melhores abraços do mundo, adora qualquer coisa que tenha desenho de abelha, ama musica clássica e baby Einstein. E como não poderia ser diferente, seu paladar tem apresentado graus elevados de sofisticação, papinhas e suquinhos “básicos” não lhe agradam! Foi quando percebi que para ela comer bem, eu teria que me esforçar mais. E é por isso que eu … Continue lendo

Dica de Restaurante: Cervesseria Ferretería – Reus

Cerveseria Ferreteria - Reus 8

A Ferretería é um restaurante/bar de Tapas que fica dentro de uma antiga loja de ferramentas, todo o seu interior e estrutura foram conservados, misturando antigos objetos com garrafas de vinho e cerveja. O local é muito singular, além de bonito. O atendimento não é excelente, mas não fica para trás de outros bares de tapas da Espanha. As fotos são uma mistura de várias visitas, das muitas que fiz, nem todas registrei, ainda mais que naquele tempo, “nem sonhava” … Continue lendo

Tagliatelle com Jamón Crudo, Ervilha Fresca e Manchego Viejo

Tagliatelle com Jamón Crudo, Ervilha Fresca e Manchego Viejo 2

Este Tagliatelle tem seus ingredientes inspirados na cozinha Espanhola, apesar do nome meio complicado, a receita é simples e rápida. Tagliatelle com Jamón Crudo, Ervilha Fresca e Manchego Viejo Tempo de Preparo 1 hora Rendimento 4 porções Custo Médio-Baixo 400 gramas tagliatelle q/n de água filtrada 6 fatias de jamón crudo ou prosciutto q/n de azeite de oliva 1 talo de alho-poro (parte branca) 300 gramas de ervilha fresca 6 tomates tipo italiano (maduros) 1/2 colher (sopa) de maisena q/n … Continue lendo